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Nudeln mit Gemüse in Schinken-Frischkäse-Sauce

Kinderrezept für Nudeln mit Gemüse, Brokkoli und Zucchini

Nudeln mit Gemüse in Schinken-Frischkäse-Sauce

Dieses leckere Rezept für Nudeln mit Gemüse in einer Schinken-Frischkäse-Sauce, schmeckt nicht nur den Kleinen gut, sondern auch uns Großen. Der Brokkoli, die Zucchini und die Frühlingszwiebeln harmonieren super mit dem Schinken und dem Frischkäse. Und obendrein ist es ein gesundes Gericht mit frischen Zutaten.

Für etwas ältere Kinder oder Erwachsene kannst du auch gerne noch etwas Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen oder etwas stärker würzen. Mir persönlich schmeckt sie jedenfalls auch mild gewürzt.

Nudeln mit Gemüse in Schinken-Frischkäse-SauceAm besten schmecken hier Vollkornnudeln. Aber ehrlich gesagt, koche ich die nicht also oft, denn meine Mädchen mögen die normalen Nudeln viel lieber. Irgendwann fangen sie an, den Teller nicht mehr leerzuessen. Dann ist für mich der Zeitpunkt gekommen, wieder die klassischen Nudeln zu verwenden.

Bei diesem Rezept allerdings, gab es zur Abwechslung, Pasta mit drei verschiedenen Geschmäckern. Spinat, Tomaten und die Normalen. Auch eine sehr interessante Kombination.

Nudeln mit Gemüse in Schinken-Frischkäse-Sauce

Nudeln mit Gemüse in Schinken-Frischkäse-Sauce

Ein Kinderrezept für Nudeln mit Gemüse in einer Schinken-Frischkäse-Sauce, schmeckt nicht nur den Kleinen, sondern auch uns Großen.
Autor: claudi
Portionen 3 Portionen (2 Erwachsene + 1 Kleinkind)
Zubereitung10 Min.
Kochzeit15 Min.
Gesamtzeit25 Min.
Gericht Kindergericht
Küche German

Zutaten
  

  • 200-250 g Vollkornnudeln alternativ normale Nudeln
  • 2 Scheiben Kochschinken (ca 80-100 g)
  • 2-3 Stck. Frühlingszwiebeln
  • 125 g Brokkoliröschen
  • 125 g Zucchini
  • 1-2 EL Rapsöl
  • 140 ml Milch
  • 60 ml Gemüsebrühe
  • 4 EL Frischkäse mit Kräuter schmeckt uns besser

Anleitungen
 

  • Zuerst das Gemüse waschen. Danach den Brokkoli und die Zucchini klein schneiden. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
  • Anschließend das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frühlingszwiebeln, den Brokkoli und die Zucchini-Stücke darin kurz etwas andünsten. Die Milch und die Brühe hinzufügen und zugedeckt ca. 5-10 Minuten garen. Die Garzeit hängt etwas davon ab, wie groß das Gemüse geschnitten ist und wie weich du es haben möchtest.
  • Nebenbei die Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten.
  • Wenn das Gemüse gar ist, den Schinken in kleine Würfel schneiden und zum Gemüse geben. Dann den Frischkäse mit unterrühren und kurz erwärmen. Aber nicht mehr kochen lassen.
  • Sollte dir die Sauce etwas zu dick sein, kannst du einfach noch etwas Milch oder Brühe hinzufügen. Denn auf dem Teller dickt sie auch noch etwas nach, sobald sie etwas abkühlt.
  • Jetzt nur noch die Nudeln mit der Gemüse Schinken-Frischkäse-Sauce servieren.
  • Ich hoffe, deinen Kids schmeckt es genauso gut, wie meinen ?

Notizen

Hast du das Rezept ausprobiert? Lass es mich unbedingt wissen! Unter meinem Beitrag kannst du mir deine Meinung mitteilen und ihn auch gerne bewerten
Keyword gemüse, kinderrezept, Nudeln
Rezept ausprobiert?Lass mich wissen, wie es war!

 

Hast du Lust auf weitere Kinderrezepte? Wie wäre es mit:

  • Einem leckeren Spaghetti-Auflauf mit verstecktem Gemüse? Hier kannst du entweder alles frisch kochen oder du verwendest Nudeln und die Soße zur Resteverwertung. Dann hast du ruckizucki ein Mittagessen gekocht.
  • Von uns sehr gerne gegessen werden die Spaghetti-Bolognese-Muffins. Die können ebenfalls zubereitet werden aus Resten deiner Nudeln vom Vortag und einer Bolognese-Soße. Sehr schön geeignet auch als Fingerfood, da sie nicht gleich auseinanderfallen.
  • Sehr sehr oft landen bei uns auch die gesunde Baby- und Kinderpizza mit einem Quark-Ölteig. Mal bereite ich sie mit dunklem Dinkelmehl zu, mal mit normalem Dinkelmehl und auch gerne mit Weizenmehl. Tolle Pizzen, in 15-20 Minuten fertig.
  • Yummi lecker finden wir auch den Kartoffelgulasch. Wobei meine Große zwar im Moment nicht so gerne Kartoffeln mag. Der Eintopf ist bei uns ruckzuck leer gegessen. Supereinfach und schnell zubereitet.

 

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Nudeln mit Brokkoli, Schinken und Frischkäse von meinestube

Update: Den Beitrag habe ich im Juni 2020 etwas überarbeitet.

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