Mini Bananen-Muffins für Babys kleine Hände
Diese Bananen-Muffins sind klein, überhaupt nicht trocken, krümeln nicht und sind perfekt für Babys kleine Hände. Außerdem schmecken sie durch die Bananen schön süßlich und das ganz ohne Zucker.
Deshalb sind sie nicht nur super für größere Babys und Kleinkinder. Auch für große Kinder wie mein Sohn, der gerne mal eine ganze Keksdose davon auf einmal verdrücken kann und für uns Erwachsene, sind die Bananen-Muffins ein Leckerbissen.
Hier sehe ich wieder, dass es auch ohne Zucker geht. Außerdem sind sie super einfach und schnell gemacht. Wenn du willst, kannst du sie auch einfrieren und hast so immer einen schnellen Snack, wenn du ihn brauchst.
Das Backen der Bananen-Muffins in einer Silikonform
Bisher habe ich unsere Muffins immer nur in einem Muffin-Backblech gemacht. Die Bananen-Muffins für unsere kleinen Kids, wollte ich diesmal nicht so groß haben und habe mir extra für dieses Rezept eine mini Muffinform aus Silikon gekauft. Nicht nur, dass ich jetzt kleine Muffins backen kann, es ist auch meine erste Backform aus Silikon.
Bisher habe ich alles zum Backen, wie Kuchenblechen, Brotbackform, Tortenbackform usw. aus Blech oder ähnliches gekauft. Hätte ich gewusst, wie einfach es mit einer Silikonform ist, hätte ich mir viel früher eine zugelegt.
Die Mini Muffinform aus Silikon, brauchte ich überhaupt nicht mit Butter oder ähnliches einfetten. Einfach kalt abgespült und mit dem Teig befüllt, konnte ich nach dem Backen die kleinen Muffins ganz einfach aus den Formen lösen. Wirklich überrascht hat mich das.
Außerdem habe ich mir eine Silikonform ausgesucht, in der innen ein Metallrahmen eingearbeitet ist und ich die Form kinderleicht in den Backofen hinein und herausholen konnten. Vergesse auch hier nicht, dir Handschuhe beim Herausholen anzuziehen.
Übrigens mag mein Mann die Mini Bananen-Muffins immer gerne mit auf die Arbeit nehmen, eben weil sie so schön handlich sind. Du siehst, auch für uns Erwachsene ein toller Snack für zwischendurch oder als Mittagessen, denn ich finde sie machen auch gut satt, wenn du einige davon gegessen hast.
Nützliche Helfer für dieses Rezept:
Diese Bananen-Muffins sind klein, überhaupt nicht trocken, krümeln nicht und sind perfekt für Babys kleine Hände. Außerdem schmecken sie durch die Bananen süß und das ganz ohne Zucker.
- 2 reife Bananen
- 100 ml Milch
- 2 Stk. Eier
- 150 g Dinkelmehl
- 1 TL Weinstein Backpulver
- Nach Bedarf, Rosinen, Nüsse usw.
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Die Bananen in kleine Stücke teilen und mit einer Gabel die Bananen in einer Schüssel zerdrücken.
-
Danach die Milch mit den Eiern verrühren und anschließend die Bananen ebenfalls dazu geben.
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Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und nach und nach in die Bananen-Milch-Eier-Masse unterrühren.
-
Bei Bedarf kannst du jetzt die Rosen usw. dazugeben.
-
Den Teig in der Muffinform verteilen und bei 180 Grad Ober- und Unterhitze ca. 15 - 20 Minuten backen. Bei mir sind es immer 20 Minuten.
Hast du das Rezept ausprobiert? Lass es mich unbedingt wissen! Unter meinem Beitrag kannst du mir deine Meinung mitteilen und ihn auch gerne bewerten. Lieben Dank!
Du darfst mich auch gerne auf Instagram, Facebook & Co. mit #meinestube taggen und mit @meinestube markieren. Das freut mich riesig!
(Werbung / Blog-Nennung:) Seit ich dieses tolle Rezept auf breifreibaby gesehen und auch ausprobiert habe, gibt es die Bananen-Muffins bei uns öfters.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
Liebe Grüße
Claudi
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23 comments
Hallo Claudi, ich werde dein Rezept heute ausprobieren. Aber anders als du werde ich keine Silikonform nutzen. Nie mehr! Ich hab alles was aus Silikon war aussortiert. Das Problem ist, dass man am Anfang nichts merkt, aber etwa nach einem Jahr schmeckt man das Plastik im Kuchen! Und es ist auch nachgewiesen, dass JEDES Plastik, dass mit heißen Lebensmitteln in Verbindung kommt in das Essen gelangt. Auch z.B. die Kindertellers aus Silikon, Plastik …
Daher werde ich meine gute alte Muffin Backform nehmen und diese eben nur leicht füllen, das ist dann auch machbar für kleine Portionen, wenn auch nicht so hübsch. Es gibt aber auch kleine förmchen aus Blech. Liebe Grüße
Hallo liebe Eva-Maria,
vielen Dank für deinen Hinweis.
Und ja, ehrlich gesagt habe ich mir auch schon Gedanken gemacht, ob Silikon gesundheitsschädlich sein kann oder nicht. Bisher bin ich noch nicht dazu gekommen, mich näher darüber zu informieren. Vom Handling her und der Einfachkeit sind sie echt super. Meine bisherigen Infos zu Silikon sind aber recht positiv. Beispiel, dass sie nicht aus Erdöl bestehen wie bei herkömmlichen Kunststoffe. Reines Silikon soll nach heutigem Wissensatnd ungiftig sein. ABER, wie bereits erwähnt, möchte ich mich das selber noch schlauer machen, ;)
Geschmacklich konnte ich bisher keine Unterschiede feststellen.
Das klingt total lecker, werde ich testen. Mich würde interessieren, ob man die wohl auch einfrieren kann. Damit man dann auch spontan mal n Snack fürs Kind hat und man auf Vorrat backen kann :)
Hallo Jenny,
ja du kannst sie auch gut einfrieren. :)
Schön, dass dir das Rezept gefällt.
Wow, ein super Rezept, dass der ganzen Familie schmeckt. :) Und das ganz ohne Zucker, schmecken trotzdem angenehm süß. Ich habe etwas Mehl durch gemahlene Haselnüsse ersetzt. Kann ich nur weiterempfehlen. Vielen Dank für die tolle Anregung.
Schön, dass euch das Rezept so gut gefallen hat. Mit den Haselnüssen ist auch eine leckere Variante. :)
Hallo
Ich habe keine Kinder wollte mir aber gerne ein kleinen Snack für die Arbeit mitnehmen.
So zum Kaffee sind die echt klasse
ohja, die sind auch super für uns Großen ;)
Hallo.
Ich hab zwar keine Babys mehr. Sind alle schon 14 und 7 lach. Aber sie werden mit Begeisterung gegessen. Da wir etwas auf süße stehen habe ich zuckerrübensierup den hellen rein gemacht. Mh… Ein Gedicht. Danke für das leckere Rezept
Lg
Bianca
Hallo Bianca,
ich habe auch noch einen Sohn, der ist schon 16 Jahre. Der kann die kleinen Bananen-Muffins auch ganz schön wegfuttern ;)
Mit dem Zuckerrübensirup ist ein tolle Idee.
Wenn wir die richtig reifen Bananen verwenden, die wo die Schale schon dunkel wird, reicht uns die süße vollkommen aus. Ich werde deine Variante mal bei normalreifen Bananen testen.
Bin schon auf das Ergebnis gespannt.
Meinen Kindern (5 und 1 Jahre alt) und uns haben die Muffins auch sehr geschmeckt!!! Und Daumen hoch für die superschnelle Vorbereitung!!!
Hallo Irina,
das ist toll, liebe Irina. Meine kleinen Mädels haben sich im Moment an den Bananen-Muffins anscheinend schon satt gegessen. Es gibt ja immer die Phasen.. bäh – lecker – doch wieder bäh …. ;)
Vielen lieben Dank für dein tolles Feedback!
Hallo!
Wir haben die Muffins auch gerade ausprobiert und sie schmecken richtig gut
Da ich keine Silikonform für Minimuffins habe, habe ich Papierförmchen genommen. Leider bleibt die Hälfte des Muffins darin kleben :( gibts hierfür den Tip??
Viele Grüße,
Simone
Hallo Simone,
Papierförmchen benutze ich sehr selten.
Bei den Bananen-Muffins habe ich das noch gar nicht ausprobiert. Ich kann mir aber sehr gut vorstellen, dass sie dort schön kleben bleiben.
Das Problem hat man bei Papierförmchen leider öfters – mal mehr und mal weniger. Und die Bananen-Muffins haben eine leicht andere Konsistenz, da sie nicht so sehr krümeln.
Einen großen Tipp kann ich dir hier leider nicht geben, außer, dass du die kleinen Muffins abkühlen lässt und so wenigstens mehr als die Hälfte noch übrig bleibt :)
Meine Erfahrungen mit Papierförmchen gehen in die Richtung, dass sich dann das Papier besser lösen lässt. Auch, wenn nicht 100%ig sauber.
Hallo. Ich bin auf der Suche nach einer leckeren Frühstücksidee für meinen Frühstücksmuffel und dabei auf dieses tolle Rezept gestoßen. Kannst du mir noch sagen, wie lange die Muffins halten?
LG
Hallo liebe Tanja,
ich muss gestehen, dass ist eine sehr gute Frage. Denn lange halten die bei uns nicht. ;)
Aber 2-3 Tage sind sie sicherlich noch genießbar. Du kannst sie auch gerne einfrieren und bei Bedarf wieder auftauen.
Liebe Grüße
Super tolles Rezept. Ich liebe solche Ruck Zuck Rezepte die dann auch noch gut schmecken. Leider hat es mein 6 Monate altes Baby es nicht geschafft ohne Bröseln, ;) allerdings hab ich auch normale Muffins gemacht und keine Mini Muffin. Der große schaffte es aber ausgesprochen gut ohne Bröseln (was auch nicht immer der Fall ist ?
Danke für diese Tolle Erweiterung in unserem Speideplan, gerade jetzt wo der kleine zu essen beginnt und natürlich alles möchte das wir essen. Wird es nun regelmäßig bei uns geben.
Ich liebe Bananen! Habe schon mal Bananenbrot versucht aber ich was nicht 100% begeistert. Deine Muffins klingen aber sehr lecker. Danke für den Tipp! Liebe Grüße!
Hallo Mira,
vielen Dank für dein Feedback :)
Hast du denn schon einmal ein anderes Rezept für Bananenbrot probiert? Da gibt es ja so viele Unterschiede.
LG
Claudi
Hi ? normalerweise schreibe ich nicht oft Kommentare, aber dieses Rezept ist wirklich sehr gut! Meine Tochter putzt die Dinger einfach weg :)
Liebe Grüße und vielen Dank!
Hallo liebe Ellen.
Das freut mich sehr, dass es deiner Kleinen so gut schmeckt.
Ich habe aktuell noch ein paar eingefrorene Muffins im Gefrierschrank :)
Schnelles und leckeres Rezept!! Mein 11 Monate alter Sohn und mein 4jähriger Sohn haben sie verputzt!
Sie sind so toll geworden, dass sie wieder wie ein Schwamm hochkommen wenn man sie drückt. Danke!
Hi!
Schön, dass du die Muffins ausprobiert hast und sie deinen Kids schmecken :)
Wie ein Schwamm – ja das klingt ja passend und witzig ;) Sie krümeln nämlich wirklich nicht so wie normale Muffins und haben eine gewisse Konsistenz.