Lust auf etwas Schnelles, Gesundes und richtig Leckeres? Diese Fusilli mit Spinatsoße stehen in nur 15 Minuten auf dem Tisch – perfekt für die Feierabendküche oder wenn es im Alltag einfach fix gehen muss. Würziger Spinat kombiniert sich mit knackiger Snack-Paprika, frischen Lauchzwiebeln und feinem gekochten Schinken, getoppt mit goldbraun gerösteten Pinienkernen.
Die Sahne rundet den Geschmack ab, und wer mag, kann das Rezept ganz einfach in eine vegane Version verwandeln – genauso lecker! Ein unkompliziertes Pastagericht, das nicht nur satt macht, sondern auch richtig gut tut.
Fusilli mit Spinatsoße – in 15 Minuten fertig, gesund & mega lecker
Zutaten
- 500 g Fusilli (oder andere Paste)
- 20 g Pinienkerne
- 2 – 3 EL Olivenöl
- 3 – 4 Stk. Lauchzwiebeln
- 2 Stk. Snack-Paprika
- 150 g gekochten Schinken
- 500 g Würzspinat TK
- 100 g Sahne (oder vegane Alternative)
- Salz, Pfeffer
- Optional: geriebenen Parmesan
Anleitungen
- Röste die Pinienkerne ohne Öl in einer Pfanne vorsichtig an, bis sie goldbraun sind, und stelle sie beiseite.
- Wasche die Frühlingszwiebeln und die Paprika. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe und die Paprika in kleine Würfel. Würfle auch den Schinken.
- Koche die Pasta nach Packungsanleitung bissfest.
- Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und dünste die Frühlingszwiebeln und Paprika darin 3–5 Minuten an.
- Gib die Schinkenwürfel dazu und brate sie kurz mit.
- Füge den Würzspinat hinzu und erhitze ihn langsam, dabei immer wieder umrühren.
- Gieße die Sahne dazu und lasse alles kurz auf kleiner Hitze köcheln. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
- Gieße die Pasta ab, richte sie mit der Spinatsoße an und bestreue sie mit den gerösteten Pinienkernen.
- Optional: Serviere etwas frisch geriebenen Parmesan zum Fusilli mit Spinat
Notizen
So variierst du Fusilli mit Spinatsoße
- Vegan: Sahne durch Sojasahne oder Hafer Cuisine ersetzen, Schinken weglassen oder durch Räuchertofu ersetzen.
- Low Carb: Fusilli durch Zoodles, Konjak-Nudeln oder Spaghettikürbis ersetzen.
- Proteinreicher & glutenfrei: Fusilli durch Linsennudeln oder Kichererbsennudeln austauschen.
- Extra würzig: Knoblauch mit anbraten oder eine Prise Chili hinzufügen.
Diese 4 Rezepte passen zu deinen Fusilli mit Spinatsoße
Fusilli mit Spinatsoße – Küchenhacks für noch mehr Geschmack
- Pinienkerne nur bei mittlerer Hitze rösten und ständige bewegen – so werden sie goldbraun, nicht bitter.
- TK-Würzspinat vorher leicht antauen lassen, dann gart er gleichmäßiger.
- Paprika in kleine Würfel schneiden – so gart sie schneller und bringt mehr Süße ins Gericht.
Gesund-Info zu Fusilli mit Spinatsoße
Spinat ist ein echtes Power-Gemüse und liefert reichlich Eisen, Magnesium und Vitamin C. Die knackigen Pinienkerne bringen gesunde, ungesättigte Fettsäuren ins Spiel und sorgen zusätzlich für Biss. Frische Paprika rundet das Gericht nicht nur farblich ab, sondern liefert auch wertvolle Ballaststoffe und Antioxidantien, die gut für Körper und Immunsystem sind.
Serviervorschläge
Am schönsten kommen deine Fusilli mit Spinatsoße in tiefen Pastatellern zur Geltung, garniert mit frischem Basilikum oder Petersilie für einen zusätzlichen Farbtupfer und frische Aromen. Dazu passt ein Stück knuspriges Baguette oder Ciabatta-Brot perfekt, um die köstliche Soße bis zum letzten Tropfen aufzutunken.
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