Ein griechischer Salat mit Feta ist für mich so ein Klassiker, der einfach immer passt. Mit saftigen Tomaten, knackiger Gurke, Paprika, roten Zwiebeln, Oliven und würzigem Feta hast du einen frischen Salat, der mit wenigen Zutaten auskommt und trotzdem richtig viel Geschmack hat.
Besonders im Sommer ist der griechische Salat eine super Beilage zum Grillen oder ein leichtes Mittagessen, vor allem, wenn du noch etwas frisches Brot dazu isst. Das unkomplizierte Dressing aus Olivenöl, Rotweinessig und Oregano unterstreicht den mediterranen Geschmack perfekt – genau richtig, wenn es schnell und unkompliziert gehen soll.
Griechischer Salat mit Feta – klassisches Rezept
Zutaten
- 500 g reife Tomaten
- 1 Stk. Salatgurke
- 1 Stk. grüne Paprika (alternativ rote Paprika)
- 1 Stk. rote Zwiebel
- 200 g Feta am Stück
- 80 g Kalamata-Oliven
- 4 EL Olivenöl
- 1 EL Rotweinessig
- 1 TL getrockneter Oregano
- etwas Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Schneide die Tomaten in mundgerechte Stücke. Schäle die Gurke nach Belieben und schneide sie in etwa 1 cm dicke Halbmonde.
- Entferne die Kerne der Paprika und schneide sie in feine Streifen. Schäle die Zwiebel und schneide sie in dünne Ringe.
- Gib das geschnittene Gemüse in eine große Schüssel, vermenge alles locker miteinander und füge die Oliven hinzu.
- Verrühre das Olivenöl mit Rotweinessig, Oregano sowie etwas Salz und Pfeffer zu einem einfachen Dressing.
- Gib das Dressing über den Salat und vermenge alles vorsichtig.
- Lege den Feta als großes Stück auf den Salat oder verteile in grob darüber. Bestreue ihn mit etwas Oregano und gib noch einen kleinen Schuss Olivenöl darüber.
- Serviere den griechischen Salat am besten direkt.
Notizen
Was passt zu griechischem Salat?
Ein griechischer Salat ist der ideale Begleiter für alles, was vom Grill kommt – egal ob Hähnchen, Schweinefleisch oder Lamm. Er passt aber genauso gut zu Fisch oder vegetarischen Gerichten. Wenn du den Salat als leichte Mahlzeit essen willst, leg dir einfach ein Stück Baguette, Ciabatta oder Fladenbrot dazu, um den würzigen Sud am Boden aufzustippen.
Auch auf einem sommerlichen Buffet oder beim Picknick macht dieser sommerliche Salat immer eine gute Figur, weil er einfach unkompliziert ist und sich so vielseitig kombinieren lässt.
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Warum griechischer Salat im Sommer so beliebt ist
Wenn die Temperaturen steigen, sind leichte Gerichte gefragt, weil man bei der Hitze meistens keine Lust hat, ewig am Herd zu stehen. Da ist ein Griechischer Salat ideal. Frisches Gemüse, würziger Feta und ein unkompliziertes Dressing machen ihn an heißen Tagen zur perfekten Wahl – egal ob als Beilage zum Grillen, für ein leichtes Mittagessen oder als Teil von einem sommerlichen Buffet.
Wie lange hält sich griechischer Salat?
Am besten schmeckt Griechischer Salat, wenn er ganz frisch zubereitet ist. Falls doch etwas übrig bleibt, kannst du ihn gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Er hält sich dort meistens bis zu einem Tag. Bedenke aber, dass Tomaten und Gurken mit der Zeit Flüssigkeit abgeben – dadurch wird der Salat weicher und das Dressing verwässert.
Wenn du den Salat vorbereiten möchtest, ist mein Tipp: Schneide das Gemüse vorher, aber bewahre es getrennt vom Dressing auf. Den Feta gibst du erst kurz vor dem Servieren dazu. So bleiben die Zutaten länger frisch und dein Salat behält seine knackige Konsistenz.
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