Zarte und fruchtige Hähnchenspieße für Kinder zum Grillen
Gegrillte Hähnchenspieße sind so schnell gemacht. Und diese hier sind so schön zart und fruchtig und egal ob mit oder ohne Gemüse, sie schmecken wirklich toll. Besonders weil das Fleisch so saftig ist und sich in der Zitronen-Marinade etwas Ketchup und Honig eingemogelt hat, schmeckt es den Kleinen einfach prima.
Es schmeckt aber nicht nur gut, auch die Zubereitung ist ganz unkompliziert. Für die Zitronen-Marinade werden alle Flüssigkeiten in eine Schüssel gegeben und sehr gut verrührt und anschließend mit Kräutern gewürzt. Danach das Fleisch klein schneiden, zur Marinade geben und etwas durchkneten.
Jetzt ab in den Kühlschrank und warten. Am besten über Nacht. Wenn es aber schnell gehen soll, auf jeden Fall mind. 2 Stunden marinieren lassen.
Die Hähnchenspieße für Kinder nicht zu dunkel grillen
Auch wenn die Marinade das Fleisch so schön zart macht, sollte man darauf achten, dass das Fleisch nicht zu dunkel wird und zu lange auf dem Grill bleibt. Mein Mann hat die Kinderrationen so toll hinbekommen und meine Fleischstücke aus den Resten etwas mehr als gut durch gegrillt.
Da hilft die beste Marinade nichts, hehe. War nicht schlimm, denn normalerweise esse ich mein Grillfleisch lieber etwas mehr durchgebraten und das hat mein Mann so beherzigt.
Die Grilldauer der Hähnchenspieße variiert natürlich je nach Grillart und Temperatur. Ich nehme mir immer wieder vor, auf die Uhr zu schauen, damit ich weiß wie lange das Fleisch gart. Allerdings vergesse ich es auch immer wieder. 8-10 Minuten Grillzeit ist aber ein guter Richtwert.
Solltest du keine Paprika oder Zucchini mögen, kannst du auch anderes Gemüse zum aufspiessen nehmen. Mir schmecken beispielsweise Cocktailtomaten sehr gut dazu. Oder schön mit roten Zwiebeln, wenn es denn für ältere Kinder oder uns Erwachsene sein soll.
Was auch eine tolle Idee ist, dass du das Fleisch und das Gemüse nicht abwechselnd auf die Spieße steckst, sondern stattdessen jeweils die Zucchini auf einen Spieß, die Tomaten auf einen Spieß usw. machst. So hast du etwas mehr Kontrolle über die Garzeiten der einzelnen Zutaten.
Zarte und fruchtige Hähnchenspieße für Kinder zum Grillen
Zutaten
Für die Zitronenmarinade
- 150 ml Olivenöl
- 150 ml Wasser
- 20 ml Zitronensaft
- 5 EL weißer Balsamico Essig
- 4 EL guten Ketchup
- 3 EL Senf
- 1 TL Honig
- 1 TL Kräutersalz (habe ich weggelassen)
- Kräuter nach Belieben
Weitere Zutaten für die Spieße
- 400 g Hähnchenfleisch
- 1 Stk. Paprika
- 1 Stk. Zucchini
Anleitungen
- Für die Marinade einfach alle flüssigen Zutaten in eine Schüssel geben und richtig gut verrühren. Mit Kräuter und (Gewürzen) abschmecken.
- Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und in die Zitronenmarinade geben. Gut umrühren oder durchkneten.
- Verschlossen im Kühlschrank über Nacht marinieren, mindestens aber für 2 Stunden.
- Die Holzspieße im Wasser nass machen und nach Belieben alle Zutaten abwechselnd aufspießen. Je nach dem wieviel Fleisch du auf die Schaschlikspieße steckst, kannst du daraus in etwa 4-6 Hähnchenspieße machen.
- Für ungefähr 8-10 Minuten gut durchgrillen, aber nicht zu schwarz werden lassen.
Notizen
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(Werbung/Blogempfehlung): Dieses tolle Rezept habe ich auf Familienkost entdeckt und weil es so lecker war, habe ich keine Veränderungen an dem Rezept vorgenommen.
