Kinder Nudelsalat mit Frischkäse
Ein tolles Rezept für einen Nudelsalat für Kinder mit Frischkäse. Meine Kinder lieben Nudeln, wie so viele andere Kinder eben auch. Aber einen leckeren Kinder-Nudelsalat, den meine kleinen Mädels ebenfalls mögen, hatte ich eine lange Zeit nicht entdeckt.
Pasta angerührt mit Joghurt mögen meine Kleinen irgendwie nicht so gerne und dementsprechend werden die Nudeln dann nur wenig gegessen. Natürlich, das ist ja auch gesünder als Mayonnaise. Mayo lieben sie zwar – mit Joghurt gemischt wieder rum nicht. Gar nicht so einfach für kleine Mädchen zu kochen, oder?
Einer der Lieblingsspeisen meiner Kinder ist die Kinder-Carbonara, die wir mit Frischkäse zubereiten. Außerdem werden gerne Nudeln mit Ketchup gegessen. Deswegen habe ich unserem Dressing für den Nudelsalat mal ganz anders gemacht. Mit Frischkäse, der bei uns gerne gegessen wird und mit dem Lieblings-Ketchup,
Etwas Zitronensaft rein für etwas Frische und Nudel-Kochwasser mit ganz wenig Brühe für etwas mehr Geschmack. Für unsere Mädels habe ich das Dressing nicht weiter gewürzt. Für die Großen kommen noch ein paar Kräutern und Gewürze hinein, damit daraus ein tolles Familienessen wird.
Geschmäcker sind verschieden
Das ist er. Unser neuester “Was Kids schmeckt Nudelsalat”, den ich kreiert habe. Und ich bin wirklich happy, das meine kleinen Mädels, den so lecker finden. Denn ich habe alles rein, was unsere Kids gerne essen. OK, die Tomaten und der Mais ist eher etwas für mich. Aber immerhin können sie diese Stückchen ja herauspicken. Oder Mama.
Den letzten Kinder-Nudelsalat, den ich nach Rezept nachgekocht habe, hat so eine tolle Bewertung. Mit Freude und guter Dinge, dass er bei uns auch gut ankommt, habe ich mich an die Arbeit gemacht. Leider war ich hinterher etwas enttäuscht, denn gerade dieser Salat hatte uns allen überhaupt nicht geschmeckt, sodass wir ihn leider auch wegschmeißen mussten. Geschmäcker sind eben total verschieden.
Die weiteren Zutaten im Kinder Nudelsalat
In unserem Kinder-Nudelsalat kannst du an Gemüse, Wurst oder Fleisch hineinmachen, was euch schmeckt und passt. Bei uns wird gerne Fleischwurst oder Wiener Würstchen gegessen. Ich kann mir aber vorstellen, dass es mit gekochtem Schinken auch sehr gut harmoniert. Denn in unsere Kinder Carbonara mit Frischkäse kommt ebenfalls gekochter Schinken rein.
Die grüne Familienküche
Je nachdem, welches Gemüse du verwenden möchtest, kann es sein, dass du etwas mehr oder weniger Kochwasser für das Dressing verwenden musst. Gemüse wie die Zucchini beispielsweise haben einen sehr hohen Wassergehalt und es kann passieren, dass deswegen das Dressing etwas Dünner wird als beabsichtigt.
Weitere Kinderrezepte:
- Zucchini Hackfleisch-Pfanne
- Gesunde Pfannkuchen mit Haferflocken
- Kartoffel-Auflauf mit Gemüse
- Zucchini-Spaghetti mit Frischkäse
- Eierbrot mit Feta – von Nicole
Nudelsalat für Kinder mit Frischkäse und Ketchup
Zutaten
- 250 g Nudeln
- 200 g Frischkäse
- 3-4 EL Ketchup
- 2 EL Brühe
- 1/2 - 1 EL Zitronensaft
- 100 g Cocktailtomaten
- 1/2 Stk. Salatgurke oder alternativ Gewürzgurken
- 100 g Erbsen TK
- 1 kl. Dose Mais
- 1/2 Ring Fleischwurst (Geflügel)
- Petersilie
- evtl. noch etwas Kochwasser
- evtl. Gewürze, Kräuter, Salz... (für ältere Kinder oder Erwachsene)
Anleitungen
- Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Die TK-Erbsen kurz vor Ende der Kochzeit mit dazugeben und mit kochen lassen. Nudeln mit den Erbsen abschütten und abkühlen lassen.
- Die Tomaten, die Gurke und die Fleischwurst in kleine mundgerechte Stücke schneiden. Den Mais abtropfen lassen.
- Den Frischkäse mit dem Ketchup, Zitronensaft und Brühe sehr gut verrühren. Für meine Mädels würze ich hier nicht mehr weiter. Du kannst das Ganze gerne mit Kräutern und Gewürzen abschmecken.
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben, vorsichtig durchmischen und ziehen lassen. Später evtl. noch etwas Brühe hinzufügen, falls es dir das Dressing zu dicklich oder trocken erscheint.
- Den Nudelsalat bei Bedarf mit klein gehackter Petersilie bestreuen.
Notizen
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Hallo Claudi,
das Rezept ist wirklich super! Ich hatte bei meinen Kids genau das gleiche Problem mit dem Dressing. Und endlich ist es gelöst!
Meine Kleine hat den Nudelsalat verschlungen und sonst wollte sie nie welchen essen. Danke :)
Liebe Grüße, Miriam
Hallo Miriam,
das ist super! Ich hoffe er schmeckt ihr weiterhin so gut :)
Mit Kindern hat man es nicht immer einfach. :)
Gerade den Nudelsalat fertig gestellt und er schmeckt schon jetzt (ohne das er durchgezogen ist) total lecker. Bin mal gespannt, was ich in wenigen Stunden sage, denn der kann jetzt nur noch besser werden! Vielen lieben Dank für das Rezept!
Hallo Claudi,
wir sind auch mega begeistern von deinem Nudelsalat!!!! Ich habe aber genau die gleiche frage wie SK, wie genau meinst du das mit der Brühe? :)
LG ivi
Hallo Ivi,
tut mir leid, dass ich mich in meinem Text nicht verständlicher ausgedrückt habe. Ich werde das dann mal schnell ändern ;)
Magst du meine Antwort dazu bei SK nachlesen? Dann brauch ich nicht noch einmal alles schreiben.
:)
Hallo Claudi
Ich habe die gleiche Frage wie SK:
Kochst du die Nudeln schon in Brühe?
LG Sabine
Hallo Sabine,
sorry, dass ich jetzt erst antworte. Damit ich nicht noch einmal alles schreiben muss, kannst du meine Antwort bitte bei SK nachlesen :)
Das ist supi.
Huhu.
Ich mache gerade den Nudelsalat und frage mich, wie genau das mit der Brühe gemeint ist.
Soll die Brühe nach Anleitung, in meinem Fall 10 g in 500 ml Nudelwasser vorab angesetzt werden und dann davon 2 Esslöffel für das Dressing?
Vielen Dank und beste Grüße ?.
Hallo SK,
ich war felsenfest überzeugt, dass ich dir geantwortet habe. Aber anscheinend ging beim Absenden letztens etwas schief.
Die Nudeln koche ich ganz normal nach Packungsanleitung – also nur mit Wasser und etwas Salz.
Die 2 EL Brühe, damit meinte ich eine extra angerührte Brühe aus dem Kochwasser der Nudeln. Die wird ja weggeschüttet. Davon einfach etwas beim abschütten aufheben :) Ich werde das im Text etwas abändern. Das kann man wirklich etwas falsch verstehen.
Natürlich geht auch normale angerührte Brühe mit Wasser oder einfach nur mit etwas Brühepulver würzen.
Ich hoffe das hilft euch weiter :)
Sehr sehr lecker die Enkelmädchen waren begeistert.
Statt Wurst kam Mozzarella rein
Danke für das tolle Rezept
Hallo Gabi,
das klingt super. Ich esse ja auch sehr gerne Mozzarella, aber meine Mädels mögen den gar nicht. :)
Vielen Dank für dein Feedback.
Super lecker meiner Kinder essen ihn nicht .aber dafür mein ,,Chef,, und ich erst…kann schon abändern /verändern…liebe Grüße
Hehe, na das ist doch auch etwas. Für Kinder gedacht, aber die Großen essen ;)
Was hab ich verschiedene Nudelsalat-Rezepte gesucht und ausprobiert und nur wirklich 100% zufrieden gewesen…
Aber das ist genau mein perfektes Rezept! Ich liebe es!! Vielen Dank dafür!
Hallo Melli,
es freut mich sehr, dass dir mein Nudelsalat so gut gefällt.
Vielen Dank für deine Rückmeldung :)
Perfekt für unsere Kinder, die lieber Rohkost essen und die klassischen Salate nicht mögen. Bei uns ohne Tomaten und Erbsen, aber dafür mit Paprika, Petersilie und Schnittlauch. Schnell gemacht und alle mögen ihn. Vielen Dank für das Rezept ?
Hallo Kate,
Paprika essen meine Mädels leider überhaupt nicht. Aber eine Kräuter-Variante kann ich mir sehr gut vorstellen :)
Schön, dass euch mein Rezept gefällt.
Einfach, schnell und super lecker!
Hallo Rike,
oh wie schön, das freut mich sehr!
Dieser Nudelsalat steht diese Woche bei uns auch wieder an :)
Super, Super mega lecker. 10 Sterne wenn ich könnte :-)
Heey,
super! Das freut mich sehr :) Heute gibt es auch bei uns auch wieder Nudelsalat. Wir grillen heute und möchten unseren neuen Gartentisch ausprobieren ;)
Vielen Dank für dein Feedback und deine tolle Bewertung für den Nudelsalat! :)