Ob Kindergeburtstag, Picknick oder einfach ein schneller Abendessen-Hit: Dieser bunte, kinderfreundlicher Nudelsalat für Kinder ist ein echtes Allroundtalent! Er ist blitzschnell zubereitet, steckt voller frischer Zutaten und schmeckt nicht nur kleinen Feinschmeckern. Mit knackigem Gemüse, mild gewürzter Fleischwurst und einer leichten, milden Marinade überzeugt er selbst Gemüse-Muffel. Besonders praktisch: Am nächsten Tag schmeckt er fast noch besser – perfekt zum Vorbereiten!
kinderfreundlicher Nudelsalat – schnell, lecker & gesund
Zutaten
Zutaten für den Nudelsalat
- 200 g Hörnchen-Nudeln (oder andere kleine Pasta)
- 80 g TK-Erbsen (alternativ aus der Dose)
- 40 g Mais
- 1/2 Ring Fleischwurst
- 6 – 10 Stk. kleine Tomaten
- 1/2 Stk. Salatgurke
- 1 Stk. rote Paprika
- 5 Stk. kleine Gewürzgurken (oder nach Belieben)
Zutaten für die Marinade
- 4 EL Rapsöl
- 1 EL Senf (gestrichen)
- 5 EL Gurkensud
- 1 EL Zitronensaft
- 2 – 3 EL Mayonnaise (alternativ 3 EL griechischer Joghurt)
- 1 EL Honig
- Kräuter, wie Gartenkräuter
- Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Die Hörnchennudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente kochen. TK-Erbsen etwa 2–3 Minuten vor Ende der Kochzeit mit ins Nudelwasser geben.
- Nudeln und Erbsen abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, damit sie nicht zusammenkleben.
- Mais (und ggf. Erbsen aus der Dose) aus dem Glas abtropfen lassen.
- Die Fleischwurst in kleine Würfel schneiden.
- Tomaten, Paprika und Gewürzgurken waschen bzw. abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. Die Salatgurke ebenfalls waschen, bei Bedarf schälen und würfeln.
- Für die Marinade Rapsöl, Mayonnaise, Gurkensud, Senf, Honig und Zitronensaft in einer großen Schüssel gut verrühren. Danach mit getrockneten Gartenkräutern oder einer fertigen Kräutermischung würzen und nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Nun das gesamte Gemüse und die Fleischwurst zur Marinade geben und gründlich vermengen.
- Zum Schluss die Nudeln und Erbsen unterheben.
- Den Nudelsalat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Vor dem Servieren noch einmal abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
Notizen
Warum Kinder diesen Nudelsalat lieben
Kinder lieben es bunt – und genau das bietet dieser Salat. Hörnchennudeln, milde Fleischwurst, süßer Mais, knackige Erbsen, Tomaten, Paprika sowie Salat- und Gewürzgurke sorgen für Abwechslung auf dem Teller und eine Extraportion Vitamine.
Die Marinade mit Rapsöl, etwas Mayonnaise, Gurkensud, Senf, einem Hauch Honig und Zitronensaft schmeckt frisch, leicht süßlich und ist nicht zu sauer – genau richtig für empfindliche Kindergaumen. Perfekt also als einfacher Nudelsalat für Kindergeburtstag, Picknick oder fürs Abendessen.
Vorteile auf einen Blick – kinderfreundlicher Nudelsalat
- Schnell und einfach zubereitet
- Bunt, lecker und gesund – ideal für Kinder
- Perfekt für Kindergeburtstage, Picknick oder die Brotdose
- Auch am nächsten Tag noch super lecker
- Vielfältig abwandelbar mit dem, was der Kühlschrank hergibt
- Schmeckt der ganzen Familie – nicht nur kleinen Feinschmeckern
Mehr Nudelsalat-Vielfalt gefällig?
Tipps & Variationen für den kinderfreundlichen Nudelsalat
Wenn du den Salat gern etwas anders machen möchtest, kannst du die Fleischwurst einfach weglassen oder durch milde Käsewürfel ersetzen – so wird’s vegetarisch und schmeckt trotzdem super. Für mehr Biss passen auch Mini-Mozzarella, gekochte Eier oder Kidneybohnen prima dazu.
Glutenfreie Nudeln funktionieren natürlich auch, falls das jemand braucht. Und wenn du magst, kannst du einfach alles nehmen, was der Kühlschrank hergibt: Radieschen, Apfelstückchen, Karotten oder was dir sonst noch einfällt. So wird der Nudelsalat ganz bunt, frisch und immer wieder anders!
Meal Prep Tipp
In einer gut verschlossenen Box hält sich der Nudelsalat für Kinder im Kühlschrank gelagert bis zu 2 Tage frisch. Ideal zum Vorbereiten für stressfreie Familienessen oder als Mitbringsel zum Grillen.
Lass die Kinder mithelfen
Der Nudelsalat eignet sich wunderbar, um Kinder in die Küche einzubeziehen. Beim Tomaten schneiden (mit einem Kindermesser), Nudeln abmessen oder beim Umrühren der Marinade können selbst kleine Küchenhelfer schon aktiv werden – das macht Spaß und steigert die Lust aufs Essen!
Einkauf leicht gemacht
Du brauchst keine besonderen Zutaten – vieles hast du vielleicht sogar schon zu Hause. Nudeln, Mais, TK-Erbsen, ein bisschen Gemüse – und zack, steht der Salat in kurzer Zeit auf dem Tisch. Und wenn mal was fehlt, kannst du ganz easy variieren
Noch ein Tipp für unterwegs
Wenn du den Nudelsalat mit Gemüse in kleine Muffinförmchen oder Snackboxen füllst, wird er zum Hingucker auf jedem Kindergeburtstag oder Picknick. Das sieht nicht nur süß aus, sondern macht das Essen für kleine Hände auch gleich viel einfacher. Perfekt für Kita, Schule oder den Ausflug in den Park!
Abonniere meinen kostenlosen Newsletter und du wirst per E-Mail benachrichtigt.
