Magst du auch so gerne Käse-Soßen? Früher habe ich immer die Fertigprodukte gekauft, aber die sind ja auch nicht mehr so das wahre. Immer wieder werden die Rezepturen mal geändert, und schon schmeckt es mir / uns nicht mehr.
Das hier ist ein Gericht was wir immer wieder gerne mal essen. Dabei kann ich mich aber oft nicht entscheiden, wie ich die Käse-Soße machen soll. Denn es gibt so viele Variationen. Mit Schmelzkäse, mit Gorgonzola, Gouda, Emmentaler, Frischkäse, oder sogar OHNE Käse. Mit oder ohne Schinken, puuuh.
Und wenn dann noch alles mehr oder weniger gut schmeckt, sag mir wie du dich entscheidest, wie du die Soßen zubereitest 🙂
Diese Käse-Soße wird diesmal mit Schmelzkäse zubereitet. Unsere Kinder essen das sehr gerne, dass finde ich sehr wichtig. Auch wenn das nicht immer funktioniert 🙂 Es gibt bestimmt einige Kinder, oder auch Erwachsene wie mein Mann, die schon vom Anblick davon rennen, nur weil es grün schimmert.
Zutaten:
- ca. 250 g Nudeln (auf dem Bild, die leckeren Barilla Nudeln Penne Rigate* )
- 1 Brokkoli
- 200 ml Sahne
- 200 ml Milch
- 250 – 300 g Sahne-Schmelzkäse
- 1 Packung gekochter Schinken
- Margarine / Butter zum braten
- Brühe, instant
- Salz und Pfeffer
- evtl. geriebener Käse
Zubereitung:
1. Nudeln kochen. Die Nudeln nach Packungsbeilage kochen.
2. Brokkoli waschen und in kleine Röschen schneiden. Ich lasse gerne immer große Stücke dabei. Den Brokkoli bissfest dämpfen oder dünsten und beiseite stellen.
3. Schinken schneiden und in etwas Margarine kurz anbraten.
4. Soße zubereiten. Den Schinken mit der Sahne und der Milch ablöschen. Danach den Schmelzkäse ebenfalls hinzugeben und schön schmelzen lassen. Mit dem Brühepulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
ACHTUNG: der gekochte Schinken ist oftmals schon gesalzen. Daher vorsichtig mit der Brühe und dem Salz würzen.
5. Ziehen lassen. Brokkoli und Nudeln zu der Soße geben und ca. 5 Minuten ziehen lassen.
6. Servieren mit oder ohne extra Käse. Wen du magst, kannst du das fertige Gericht noch mit extra Käse bestreuen. Für meinen Geschmack allerdings, reicht der Schmelzkäse in der Soße aus.
*Amazon-Partner-Link
Du kannst gerne den Beitrag auf Pinterest pinnen
Helga
Wann kommt der Schmelzkäse in die Sauce?
Lt. Rezept wird nur Käse darüber gestreut
claudi
Ui ui, da habe ich doch tatsächlich den Schmelzkäse unterschlagen. Dabei ist er bei diesem Rezept doch wichtig.
Den Schmelzkäse bitte dann hinzufügen sobald du die Milch und die Sahne hinzugefügt hast. Denn dieser soll ja schön schmelzen und zu einer Sauce werden 🙂
Brokkoli-Möhren-Gemüse mit Schinken und Käse - Meine Stube
[…] Vielleicht interessiert dich auch das Rezept „Nudeln mit Brokkoli und Schinken“ auf […]