Zu Ostern dürfen kleine Ideen auf dem Tisch ruhig auffallen – wie diese Pellkartoffeln im Eierbecher. Oben kommt ein Klecks Kräuterquark, ein paar Petersilien-Streusel drüber, und schon hat man eine kleine Beilage oder einen Snack, den man direkt mit dem Löffel genießen kann. Das Rezept ist einfach zuzubereiten, macht aber trotzdem etwas her und passt perfekt zum Osterbrunch. Ideal, wenn man schnelle und unkomplizierte Rezepte sucht, die ein bisschen kreativ aussehen.
Einfaches Osterrezept: Kartoffeln im Eierbecher mit Quark
Zutaten
- 750 g vorwiegend festkochende Kartoffeln ( passend für Eierbecher )
- 250 g Quark
- 2 – 3 EL Schnittlauch-Röllchen
- 1 / 2 Stk BIO-Zitrone
- 1 Prise Zucker
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Kartoffeln in kochendem Wasser ca. 20 Minuten gar kochen.
- Schnittlauch in Röllchen schneiden und zusammen mit Quark in eine Schüssel geben. Zitrone heiß abwaschen. Zitronenabrieb und etwas Zitronensaft zum Quark geben. Alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Optional mit 1 Prise Zucker abschmecken.
- Die Spitze der Kartoffeln wie bei gekochten Eier abschneiden. Die gegarten Kartoffeln in Eierbechern anrichten, jeweils etwas Quark darauf geben und mit Schnittlauch bestreuen.
- Die Kartoffeln im Eierbecher mit einem Löffel wie bei einem Ei auslöffeln.
Notizen
Warum Kartoffeln in Eierbecher perfekt für Ostern sind
Pellkartoffeln sind nicht nur einfach zuzubereiten, sie lassen sich auch vielseitig kombinieren. Ob warm, lauwarm oder kalt – sie passen perfekt zu einem frischen Kräuterquark. Durch das Servieren im Eierbecher wirkt die Beilage besonders dekorativ und sorgt für einen originellen Blickfang auf dem Osterbrunch-Tisch.
Noch mehr Osterrezepte
Mehr Abwechslung für Pellkartoffeln mit Kräuterquark
Mit ein paar einfachen Kniffen kann man die Kartoffeln noch interessanter machen:
- Verschiedene Kräuter kombinieren, wie Petersilie, Schnittlauch oder Dill, für frische Aromen
- Kleine Extras wie Radieschen- oder Gurkenscheiben daneben servieren, für Farbe und Biss
So wird aus einem ganz normalen Ostergericht ganz schnell ein kleiner Hingucker – ohne dass man viel Aufwand hat.
Kartoffeln im Eierbecher: Die perfekte Beilage für Osterbrunch & Buffet
Die Kartoffeln im Eierbecher eignen sich hervorragend für ein Osterbuffet, weil sie sich gut vorbereiten lassen. Sie sind ideal für Familien mit Kindern, da die Portionen handlich sind und das Essen Spaß macht. Gleichzeitig sehen sie auf dem Tisch dekorativ aus und passen zu frischen Salaten, Eierspeisen oder anderen Osterklassikern.
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