Mmmh lecker. Wenn sich der Geschmack einer frischen Pizza mit der Gemütlichkeit einer warmen Suppe verbindet, entsteht ein Gericht, das jeder mag: die Pizza-Suppe! Sie ist aromatisch, sättigend und randvoll mit allem, was eine hervorragende Pizza ausmacht.
Mit Hackfleisch, Paprika, Tomaten, geschmolzenem Käse und italienischen Gewürzen bringt sie den Pizza-Geschmack direkt in den Topf. Ideal, wenn’s draußen ungemütlich wird, für die nächste Party oder als schnelles Familiengericht unter der Woche. Und das Beste: Alles wird in einem einzigen Topf gekocht – das spart Zeit und Abwasch.
Pizza-Suppe: Herzhaftes One-Pot-Rezept mit Hackfleisch
Zutaten
- 500 g Hackfleisch
- 1 EL Olivenöl oder Rapsöl
- 1 Stk. mittlere rote Zwiebel
- 1 Stk. Paprika rot
- 250 g braune Champignons
- 1 Dose Mais Abtropfgewicht 140 g
- 2 – 4 EL Ajvar mild
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 400 ml Gemüsebrühe
- 300 ml passierte Tomaten
- 150 – 200 ml Sahne
- 1/2 – 1 EL Oregano oder italienische Kräuter
- Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Zuerst schäle die Zwiebel und schneide sie klein. Wasche dann die Paprika und schneide sie in kleine Würfel. Jetzt noch die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Lass den Mais in einem Sieb abtropfen.
- Erhitze nun etwas Öl in einem großen Topf und brate darin das Hackfleisch gut an. Gib anschließend die Zwiebeln, Paprika, Mais und Champignons dazu und brate alles zusammen ein paar Minuten an. Gib noch 2 EL Ajvar hinzu und brate es ebenfalls kurz mit an.
- Jetzt füge die Brühe, Dose gehackte und passierte Tomaten, Sahne und den Frischkäse hinzu und vermenge alles miteinander. Würze alles nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Oregano. Alternativ kannst du auch italienische Kräuter verwenden. Lasse die Pizza-Suppe mit Deckel für etwa 10 Minuten auf kleiner Stufe köcheln. Bei Bedarf noch etwas Ajvar unterrühren.
- Zum Schluss noch einmal abschmecken und servieren.
Notizen
Warum du die Pizza-Suppe unbedingt einmal ausprobieren solltest
Die Pizza-Suppe ist nicht nur köstlich, sondern auch äußerst praktisch: Alles kommt in einen Topf, die Zutaten sind leicht erhältlich, und das Rezept lässt sich je nach Geschmack wunderbar variieren – zum Beispiel mit Zucchini, mit Schmelzkäse, vegetarisch oder sogar mit etwas Schärfe.
Die Suppe in Pizza-Style lässt sich auch sehr gut einen Tag vorher zubereiten. Denn selbst am folgenden Tag, wenn du die Pizza-Suppe aufwärmst, schmeckt sie fast noch besser. Du benötigst also kein italienisches Restaurant, keinen Pizzastein und keinen Ofen – lediglich einen Kochtopf, ein paar unkomplizierte Zutaten und die Lust auf echtes Wohlfühlessen.
Weitere Pizza Rezept-Ideen
Kann man Pizza-Suppe einfrieren?
Ja, du kannst die Pizza-Suppe sehr gut einfrieren! Perfekt für Meal Prep oder wenn du gleich eine größere Menge gekocht hast.
Hier ein paar Tipps, damit Geschmack und Konsistenz beim Auftauen top bleiben.
So gelingt das Einfrieren der Pizza-Suppe:
Lass die Suppe vor dem Einfrieren vollständig abkühlen, bevor du sie in den Gefrierschrank stellst – das verhindert die Bildung von Eiskristallen und bewahrt die Frische. Außerdem schont es den Gefrierschrank.
Nutze luftdichte Behälter oder Gefrierbeutel – am besten in Portionen, damit du nur so viel auftauen musst, wie du brauchst.
Achte darauf, Platz im Behälter zu lassen – Flüssigkeit dehnt sich beim Gefrieren aus, also fülle nicht bis zum Rand.
Kennzeichne alles mit Datum und Inhalt – nach ein paar Wochen sehen alle Suppen gleich aus.
Haltbarkeit: Die Pizza-Suppe bleibt etwa 3 Monate im Gefrierfach genießbar.
Auftauen & Aufwärmen:
Beim Auftauen einfach über Nacht in den Kühlschrank stellen, dann vorsichtig im Topf erwärmen. Alternativ kannst du sie direkt gefroren in einen Topf geben und bei niedriger Hitze auftauen und erhitzen – dauert etwas länger, klappt aber auch. Zwischendurch gut umrühren.
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