Salat mit Lachs und Gurke
Wenn du für die warmen Tage ein leichtes und erfrischendes Gericht suchst, dann probiere einmal das Rezept für Salat mit Lachs und Gurke aus. Eine Kombination aus Gurkensalat mit saurer Sahne und gebratenem oder gegrilltem Lachsfilet.
Nicht nur, dass der Salat mit Lachs herrlich schmeckt. Es ist außerdem ein Blitz-Gericht, welches in nur 15 Minuten auf dem Tisch zum Genießen steht.
Der sommerliche Lachssalat ist ein leckeres Familienessen und Kindergericht, dass du entweder als Hauptspeise servieren kannst. Oder als Beilage zu vielen Gerichten.
Diese Zutaten kommen in den Gurkensalat mit Lachs
Das Rezept mit den genauen Mengenangaben findest du weiter unten auch zum Ausdrucken und Abspeichern.
- Salatgurke
- Saure Sahne
- Lachsfilet
- Dill
- Außerdem Zitronensaft, Öl, Kräuter und Gewürze
So mache ich den Salat mit Lachs
Für den Salat mit Lachs schäle ich zuerst die Gurke und schneide sie anschließend in kleine Würfel. Normalerweise essen wir unseren Gurkensalat mit feinen Scheiben. Für den Salat mit Lachs aber, schmeckt es uns mit Gurkenwürfel viel besser.
Nachdem ich die Schale entfernt habe, schneide ich die Salatgurke in kleine mundgerechte Würfel. Vielleicht weißt du schon, dass wir unsere Gurken lieber ohne Schale mögen.
Für das Dressing verrühre ich saure Sahne, Zitronensaft, etwas Rapsöl, Kräuter und Gewürze miteinander. Dann hacke ich einige Dill-Spitzen klein.
Dann gebe ich die klein geschnittene Gurke mit in die Schüssel und vermenge alles gut miteinander. Während ich den Lachs vorbereite, kann der Gurkensalat derweil etwas ziehen.
Nur Salat: Rezepte für 12 Monate
Jetzt noch das Lachsfilet in schmale Streifen oder kleine Stücke schnippeln. Das brate ich in einer beschichten Pfanne leicht knusprig an. So richtig kross schmeckt mir der Lachs auch, allerdings ist das nichts für meine Kinder.
Den fertig gebratenen Lachs über den Salat verteilen. Gerne vorher noch mit Zitronensaft und Kräuter abschmecken.
Weitere Rezepte mit Salate
- Gurkensalat mit Tomaten
- Melonensalat mit Feta und Pinienkernen
- Kinder Nudelsalat mit Frischkäse
- Sommersalat mit Knusperfeta von Susanne
Salat mit Lachs und Gurke
Zutaten
- 1 Stk. Salatgurke
- 1-2 Stk. Lachsfilet
- 1 Becher saure Sahne
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Rapsöl
- Dill
- Salz, Pfeffer, Kräuter
- 1/4-1/2 EL Honig (optional für süßere Variante)
Anleitungen
- Die Salatgurke schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Saure Sahne in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft, Rapsöl, Kräuter, Salz und Pfeffer verrühren. Für eine etwas süßere Variante noch etwas Honig unterrühren.
- Dillspitzen abzupfen und fein hacken. Anschließend zusammen mit den Gurkenwürfeln unter das Dressing mischen.
- Lachs in kleine Streifen oder Stücke schneiden.
- Lachs in einer beschichten Pfanne braten. Nach Geschmack knusprig oder weniger knusprig.
- Den Gurkensalat noch einmal abschmecken und den Lachs über den den Salat verteilen.
Notizen
Möchtest du keine Beiträge verpassen?
Abonniere meinen kostenlosen Newsletter und du wirst per E-Mail benachrichtigt.
