Name: Softeis selber machen: Schokoladen-Tahini-Eis
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 6 Stk. reife Bananen; 2 EL griechicher Joghurt (oder türkischer Joghurt); 4 EL Tahini (Sesammus); 50 g Kakaopulver; 4 Stk. Eishörnchen, Waffeln etc.; 4 EL Karamellsoße; 2 EL gehackte Nüsse zum Garnieren

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Softeis selber machen mit Bananen, Joghurt und Tahini

Was gibt es Schöneres, als an warmen Sommertagen ein kühles Eis zur Erfrischung zu genießen? Mit wenigen Handgriffen kannst du dir ein gesundes Softeis selber machen. Mit süßen reifen Bananen, Joghurt, Tahini und Kakaopulver. Mehr braucht es nicht für einen köstlichen Eisbecher.

Mit diesem Rezept aus dem Kochbuch „Die schnelle arabische Küche“ kannst du in weniger als 30 Minuten Softeis selber machen. Und das Schöne: Du brauchst keine Eismaschine. Das Einzige, was du außer den Zutaten benötigst, eine Küchenmaschine und ein Tiefkühlfach.

Die schnelle arabische Küche von Mounir Toub

Wie mit dem Rezept Schokoladen-Tahini-Softeis aus dem Kochbuch: Die schnelle arabische Küche vom niederländischen Koch Mounir Toub, kannst du jeden Tag etwas leckeres essen. In diesem Buch findest du lauter Gerichte aus der arabischen Küche, die du in nur einer halben Stunde zubereiten kannst.

Noch habe ich nicht alle Rezepte darin ausprobiert. Aber schon beim ersten Durchblättern war mir klar, das sieht alles richtig lecker aus! Die Bilder mit der bunten Vielfalt arabischer Gerichte machen Lust, die Speisen auszuprobieren.

Das Buch ist perfekt für Menschen wie mich, die nicht viel Zeit haben, jeden Tag groß zu kochen. Ob nach einem stressigen Arbeitstag oder als Mami mit ihren Kindern nach einem turbulenten Alltag. Mit dem orientalischen Kochbuch findest du raffinierte Gerichte, die einfach zuzubereiten sind.

Für die Feierabend-Küche hast du im Handumdrehen köstlich belegte Fladenbrote, Kebab-Quartett am Spieß, verschiedenste bunte Salate sowie Suppen & Eintöpfe auf den Tisch gezaubert. Auch Interessantes aus dem Backofen und Süßes wie die Blätterteigtarte mit Putenschinken, Ofengemüse oder Schoko-Anis-Brötchen wirst du ausprobieren wollen.

Auf Softeis selber machen und andere Gerichte aus dem Kochbuch „Die schnelle arabische Küche“ kannst du dich freuen:

Frühstück und & Lunch: Falafelwaffeln mit rote Bete-Salat, Clubsandwich mit Makrele, French Toast mit Zatar
Streetfood & Snacks: Pideschiffchen mit Maronen, Lammköfte-Tacos
Burger & BBQ: Geflügelkebab, Holloumiburger, Lammkoteletts mit würziger Chermoula
Suppen & Salate: blitzschnelle Harira, Perlcouscoussalat mit gegrilltem Pfirsich
Eintöpfe, Couscous & Tajines: Tajine mit Würstchen, Kräutercouscous mit Roter Bete
Aus dem Backofen: Kürbispastilla, Ofengemüse mit Fladenbrotwrap
Süßes & Gebäck: Softeis selber machen: Schokoladen-Tahini-Eis, gefüllte Schokoladen-Datteln

Die schnelle arabische Küche – 30-Minuten-Rezepte inspiriert vom Orient

Mounir Toub
Knesebeck Verlag
176 Seiten mit 100 farbigen Abbildungen
Übersetzt von: Sonja Fiedler-Tresp
ISBN 978-3-95728-588-1

Für das Softeis Rezept brauchst du folgende Utensilien:

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Mixer* oder Küchenmaschine – zum Mixen aller Zutaten.
Spritzbeutel* – um das Softeis in die Waffeln zu spritzen. Alternativ kannst du auch Gefrierbeutel nehmen.

So einfach kannst du Softeis selber machen

Das Rezept mit den genauen Mengenangaben findest du weiter unten auch zum Ausdrucken und Abspeichern.

Das Schokoladen-Tahini-Eis ist in nur 15 – 20 Minuten zubereitet. Allerdings brauchst du eine kleine Vorbereitungszeit, die du mit einplanen solltest. Denn um das Softeis selber zumachen brauchst du gefrorene Bananen. Für dich aber mit wenig Zeitaufwand. Nur das Einfrieren selbst benötigt seine Zeit.

Vorbereitung: Bananen einfrieren – so machst du das

Am einfachsten ist es, die Bananen zu schälen und anschließend in Scheiben zu schneiden. Das Zerkleinern später geht so einfacher. Damit die Bananenscheiben nicht aneinanderkleben, legst du sie einzeln auf ein Backblech, Teller oder in Gefriertüten.

Friere die Bananen für mindestens 2 Stunden ein. Sie sollen gefroren und nirgends mehr matschig sein. Noch besser ist es, alles am Vortag in das Gefrierfach zu legen.

Du kannst klein geschnittene und gefrorene Bananen auch super für Smoothies, Milchshakes und andere Eissorten verwenden. Für jede Menge tolle Ideen, um Bananen zu verwerten.

Zutaten mixen

Du kannst entweder alle Zutaten direkt zusammen in einen Mixer geben. Oder damit es etwas Einfacher ist, zuerst die Bananen leicht zerkleinern. Nur ganz kurz. Sie sollen noch nicht cremig werden.

Erst wenn du alle Zutaten in die Küchenmaschine gegeben hast, mixt du alles zu einer glatten Masse. Anschließend füllst du das Softeis in einen Spritzbeutel und legst es für ungefähr zehn Minuten in die Gefriertruhe.

Durch das Pürieren wird die Creme weich. Wenn das Eis angefroren ist, lässt sich alles besser aus dem Spritzbeutel spritzen. Achte jedoch darauf, dass die Eiscreme nicht zu fest wird. Ansonsten bekommst du es nicht mehr durch die Öffnung gedrückt.

Rezept: Erdbeereis am Stiel

Köstliches Erdbeereis und Mangoeis am Stiel.

ZUM BEITRAG

Softeis selber machen: Anrichten und Garnieren

In der Zeit, wo dein Softeis etwas fest wird, hackst du die Nüsse klein. Anschließend drückst du das Eis in Waffel-Hörnchen oder andere Waffeln, die dir gefallen.

Jetzt nur noch mit Nuss-Stückchen bestreuen und etwas Karamellsoße über das selbst gemachte Softeis träufeln.