Blumenkohl-Curry mit Reis – Rezept

Blumenkohl-Curry in einer leckeren und cremigen Soße für Kinder und der ganzen Familie. Ein einfaches vegetarisches Rezept mit nur wenigen Zutaten und außerdem schnell zubereitet. Ein Teil des Blumenkohls wird fein püriert. Die Soße wird dadurch herrlich cremig und auch geschmacklich wir das ganze Curry Gericht abgerundet.

Magst du Blumenkohl? Und wie sieht es mit Curry aus? Ich mag dieses Blumenkohl-Curry total gerne. Das Essen schmeckt auch am nächsten Tag aufgewärmt noch sehr gut. Gewürzt wird das ganze kindgerecht mit mildem Curry. Wenn größere Kids mitessen, darf selbstverständlich gerne auch schon etwas kräftiger gewürzt werden.

Mild gewürztes Essen mag ich persönlich immer sehr gerne. Sollte ich dennoch mal Lust auf scharfes Curry mit Gemüse, nehme ich einfach einen Teil von der Soße heraus und würze die Extraportion für uns Großen etwas kräftiger nach.

Welches Currypulver für das vegetarische Essen?

Ich bin jetzt keine große Expertin, was die Qualität von Currypulver angeht. Aber eines kann ich definit sagen: Der Geschmack des Blumenmohl-Curry oder generell Curry-Gerichte hängt viel vom richtigen Currypulver ab.

Die Gewürzmischung gibt es in unzähligen Varianten. Früher habe ich mir da nie sonderlich Gedanken gemacht und immer nur nach dem erstbesten Currypulver im Supermarkt gegriffen. Was ja auch nicht unbedingt schlecht sein muss. Ich dachte mir damals nur, Currypulver ist Currypulver.

Wusstest du, dass Curry kein einzelnes Gewürz ist, sondern eine Mischung aus Gewürzen und Kräutern? Der Hauptbestandteil eines Currypulvers ist Kurkuma. Den ich übrigens auch so gerne zum Würzen von Curry-Gerichten verwende.

Aus welchen Gewürzen und evtl. zugesetzte Stoffen die Mischungen bestehen, kam mir nie in den Sinn. Bis ich mal plötzlich ein richtig tolles Currypulver im Haus hatte. Erst da stellte ich fest, wie total verschieden die Gewürzmischungen schmecken können und wie unterschiedlich die Zutaten sein können.

Da wir Menschen außerdem unterschiedliche Geschmäcker haben, verwende für das Blumenkohl-Curry einfach ein Currypulver, welches dir am besten zusagt. Hauptsache, es würzt aromatisch und schmeckt dir gut.

Blumenkohl-Curry Grundrezept

Ich finde ja, dass das vegetarische Blumenkohl-Curry so schon ein tolles Mittagessen ist. Besonders für Kinder, die nicht gerne oder alles Gemüse essen. Hier ist nur eine Sorte Gemüse enthalten. Und sollte das auch mal nicht gerne gegessen werden, so ist in der Soße immer noch etwas Verstecktes Blumenkohl drinnen.

Wenn du das Blumenkohl-Curry Rezept für dein Mittagessen noch etwas aufpimpen möchtest, probiere es gerne einmal beispielsweise mit Kartoffeln, Möhren, Erbsen oder Knoblauch.

Das Blumenkohl-Curry mir Reis ist:

• Super einfach zubereitet
• Herrlich cremige Soße
• Lecker & gesund
• Für Kinder und Erwachsene, daher
• ein tolles Familienessen
• Mit wenigen Zutaten ein Mittagessen

Wie viel pro Person?

Die Mengenangaben reichen bei uns für 2 Erwachsene und etwa 1–2 Kinder. Meist nehme ich bei gleicher Menge Blumenkohl gerne mal etwas mehr Gemüsebrühe und Milch. Ich mag es einfach, wenn mein Reis mehr oder weniger in Soße schwimmt. Gerne auch etwas mehr Blumenkohl. Ich wiege ihn nicht ab, sondern koche einfach drauflos.

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Blumenkohl-Curry mit Reis für Kinder

Rezept für Blumenkohl-Curry in einer leckeren und cremigen Soße. Ein vegetarisches Rezept, dass schnell und einfach zubereitet ist.

Gericht Kindergericht

Küche Indisch

Keyword Blumenkohl-Curry, Reis, rezept

Vorbereitungszeit 10 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 25 Minuten Minuten

Gesamtzeit 35 Minuten Minuten

Servings 3

Calories 303kcal

Author claudi

Zutaten

• 1 Stk. Blumenkohl (klein bis mittel., so etwa 650 g )
• 1 Stk. mittlere Zwiebel
• 1-2 EL Rapsöl zum Braten
• 200 ml Gemüsebrühe
• 170 ml Milch (1,5%)
• 50 g Saure Sahne
• 5 g Zucker
• Salz, Pfeffer
• Currypulver mild
• 250 g Reis Parboiled (Menge nach Bedarf)
• etwas Petersilie

Anleitungen

• Reis nach Packungsanleitung zubereiten. Petersilie für den Reis klein hacken. Den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden.
• Die Zwiebel schälen und klein hacken. Anschließend die Zwiebelstücke in Öl andünsten.
• Die Blumenkohlröschen mit dazugeben und mit Gemüsebrühe und Milch auffüllen.
• Das Ganze aufkochen lassen und mit Currypulver und Zucker würzen. Für ca. 15 Minuten garen lassen.
• Nun etwa die Hälfte der Blumenkohlröschen aus dem Topf nehmen und den Rest mit der Soße und saure Sahne pürieren. Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Den herausgenommenen Blumenkohl wieder zurück in den Topf geben und vorsichtig unter die Soße rühren.
• Die gehackten Petersilienblätter mit dem Reis vermischen und zusammen mit dem Blumenkohl-Curry servieren.
• Dazu passt auch gut grüner Salat.

Notizen

Hast du das Rezept ausprobiert? Lass es mich unbedingt wissen! Unter meinem Beitrag kannst du mir deine Meinung mitteilen und ihn auch gerne bewerten. 

Nährwerte

Calories: 303kcal

Dieses wirklich tolle Rezept habe ich bei Fit-Kit entdeckt. Seit dem koche ich das Blumenkohl-Curry mal mehr, mal weniger abgewandelt mit den Zutaten für meine Familie. Manchmal, wenn ich nicht weiß, was ich wieder für meine Kinder kochen soll, schaue ich dort gerne mal vorbei.

Die Kalorien-Angaben beziehen sich auf eine Portion mit 292 g für Kinder. Den Wert habe ich dem Rezept entnommen. Eine Gewähr für die Richtigkeit kann ich leider nicht geben.

Der Beitrag Blumenkohl-Curry mit Reis für Kinder, tolles Familienessen erschien zuerst auf Meinestube.