Tomaten-Kartoffel-Mozzarella-Gratin
Das Tomaten-Kartoffel-Mozzarella-Gratin ist ein leckeres und unkompliziertes vegetarisches Gericht. Perfekt als Mittagessen oder für die Feierabendküche.
Zutaten
- 450 g Kartoffeln
- 300 g Tomaten
- 2 Pk. Mozzarella
- 1-2 Stk. Knoblauchzehen
- 100-200 ml Sahne (ich mag es lieber mit viel Soße)
- 1/2 Bund Basilikum
- 1/2 Bund Petersilie
- Olivenöl
- Butterflocken
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Die Kartoffeln entweder als Pellkartoffeln kochen oder wie ich es gerne mag, die Kartoffeln schälen und einfach nur dämpfen. Dazu verwende ich einfach einen normalen Kochtopf mit Dämpfeinsatz.
- Den Backofen auf 220 Grad (Ober- / Unterhitze( vorheizen.
- Wenn die Kartoffeln gar sind, in ca. einen halben Zentimeter dicke Scheiben schneiden.
- Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden.
- Basilikum und Petersilie grob klein hacken. Die Knoblauchzehen schälen und kleine hacken.
- Etwas Olivenöl in eine Pfanne geben und den Knoblauch kurz dünsten. Nicht schwarz werden lassen! Anschließend Petersilie und Basilikum mit einrühren, aber nicht mehr dünsten.
- Die Sahne dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend noch leicht aufkochen lassen.
- Jetzt können wir alles in die Auflaufform geben. Dabei die Kartoffeln, die Tomaten und Mozzarella abwechseln schichtweise in die Form geben.
- Die Kräuter-Sahne gleichmäßig darüber verteilen. Butterflocken darüber verteilen und für ca. 20 Minuten im Backofen backen.
Notizen
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