Leckere Butterplätzchen backen
Butterplätzchen Rezept für leckere Weihnachtsplätzchen zum Ausstechen. Einfache Plätzchen mit buttrigem Geschmack und freudige Kinderaugen.
Zutaten
Für den Teig
- 250 g Mehl
- 125 g weiche Butter
- 125 g Zucker
- 1 Stk. Ei
- 1/4 Pk. Backpulver
- 1/2 Pk. Bourbon Vanille o. Vanillezucker (opt.)
- optional Kakao
Für die Glasur
- 1 Stk. Ei
- 1 Schuss Milch
- 150 ml Puderzucker
- 1-2 EL Zitronensaft
- etwas Speisefarbe
- Schokolade
- Streusel, Deko....
Anleitungen
- Weiche Butter mit Zucker und dem Ei in eine Schüssel geben. Mit dem Mixer das Ganze verrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver vermischen. Anschließend nach und nach mit in die Schüssel geben und unterrühren.
- Den Teig in Frischhaltefolie oder Ähnliches packen und mindestens 1/2 bis 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Dadurch lässt er sich besser ausrollen und ausstechen.
- Backofen auf 180 Grad Ober- /Unterhitze vorheizen.
- Ei oder Eigelb mit etwas Milch verquirlen.
- Etwas Mehl auf der Arbeitsfläche verteilen. Den Teig darauf dünn ausrollen und ausstechen.
- Auf einem Backblech verteilen und die Butterplätzchen mit dem verrührten Ei mit einem Pinsel bestreichen. Das brauchst du nicht machen, wenn du die Puderzucker-Glasur verwenden möchtest.
- Die Kekse für etwa 5-7 Minuten backen. Sobald die Ränder leicht braun werden, sollten sie fertig sein. Anfangs sind die Plätzchen noch sehr weich. Während dem abkühlen, werden sie noch hart.
- Puderzucker mit etwas Zitronensaft verrühren. Die Glasur sollte etwas dickflüssig, aber streichbar sein.
- Die Puderzucker-Glasur auf den gebackenen Butterplätzchen verteilen. Nach Belieben dekorieren.
Notizen
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