Kartoffel-Lauchgratin - ideales Familienessen
Mit dem Kartoffel-Lauchgratin bereitest du mit wenig Aufwand ein perfektes Mittagessen für die ganze Familie. Oder als Beilage zu Gerichten.
Equipment
Zutaten
- 500 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend, festkochend)
- 1 Stk. Lauch ( 100 bis 150 g)
- 1 Stk. Knoblauchzehe
- 100 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 100 g Käse (Emmentaler, Gouda, Mozzarella...)
- etwas Butter
- Muskat, Salz, Pfeffer
- Rapsöl
Anleitungen
- Die Kartoffeln als Pellkartoffeln für 15 Minuten garen. Die Erdäpfel noch warm pellen.
- Den Backofen auf ca. 200 Grad (Ober- /Unterhitze) vorheizen.
- Den Lauch in Ringe schneiden und anschließend waschen. Knoblauch schälen und fein hacken.
- Die Lauch-Ringe in etwas Öl kurz dünsten. Dann den Knoblauch hineingeben und kurz mitbraten.
- Jetzt die Milch und die Sahne hinzufügen und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und bei Bedarf mit Muskat würzen.
- Etwa die Hälfte vom Käse oder 30 bis 50 Gramm in die Milchsoße geben. Anschließend umrühren, bis er geschmolzen ist.
- Die Kartoffeln in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Dann in die Milch-Käsesoße geben und gut vermengen.
- Mit einem Schöpflöffel die Kartoffelscheiben wieder herausnehmen und in eine gefettete Auflaufform geben. Die Sahne-Käsesoße direkt darüber gießen.
- Danach mit dem restlichen Käse bestreuen. Den Kartoffel-Lauchgratin für 25 bis 30 Minuten goldbraun backen.
Notizen
Tipp: Unbedingt leckere Kartoffeln verwenden. Denn nur mit gut schmeckenden Kartoffeln schmeckt der Lauch-Kartoffel-Auflauf auch gut.
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