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Zucchini-Frischkäse-Tasche knusprig paniert.

panierte Zucchini-Frischkäse-Taschen

Rezept für Zucchini-Frischkäse-Taschen in knuspriger Panade, schnell und einfach zubereitet. 
5 from 8 votes
Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 15 Min.
Arbeitszeit 30 Min.
Gericht Hauptgericht
Land & Region German
Portionen 3

Zutaten
  

  • 1 kleine Zucchini (ca. 200g)
  • 1/2 - 1 Stk Tomate
  • 1/2 Stk Knoblauchzehe
  • 80 g Kräuterfrischkäse
  • 2 Stk Eier
  • 6 Stk große Toast
  • 2 EL gutes Olivenöl*
  • Olivenöl oder Butterschmalz zum braten
  • Salz, Pfeffer
  • Chiliflocken
  • Paniermehl

Anleitungen
 

  • Zucchini und Tomate in kleine Würfel schneiden. Knoblauchzehe klein hacken.
  • Das Gemüse in Olivenöl 5-10 Minuten gar dünsten. 
  • Nach belieben würzen. Den Frischkäse unterrühren und erwärmen. Abschmecken und den Frischkäseanteil eventuell nach Geschmack anpassen.
  • Von dem Toast die Ränder dünn abschneiden. Anschließend mit einem Nudelholz den Toast etwas platt walzen.
  • Die Gemüse-Frischäse-Mischung auf den Toasts verteilen und einmal umklappen.
  • Die Eier in einem tiefen Teller verquirlen. Die Toastscheiben jeweils kurz darin welzen und danach im Paniermehl.
  • Butterschmalz oder Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchini-Frischkäse-Taschen darin goldbraun braten. Ich lege die Taschen zum abtropfen immer noch mal auf ein Küchenpapier.

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Keyword rezept, Snack, Zucchini
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