Leckere Mango-Käse-Spieße zum Grillen, in feiner Marinade die du gleichzeitig auch für den Salat verwenden kannst. Eine tolle fruchtige und herzhaft-würzige Alternative zum Fleisch.
Für die Marinade, Olivenöl, Essig, Honig und Salz und Pfeffer sehr gut vermischen.
Die Mango und den Grillkäse in Würfel schneiden. Die Tomaten bitte nicht schneiden.
Die Holzspieße ein paar Minuten ins Wasser legen. Anschließend mit dem Käse, der Mango und den Tomaten abwechselnd aufspießen.
Mit der Marinade rundherum beträufeln und je nach Grill ca. 5-10 Minuten grillen.
Die Spieße auf den Salat anrichten und mit Basilikum garnieren. Ich mache auf dem Salat und auf den Mango-Käse-Spieße direkt noch etwas Marinade darauf.