Kartoffelbrei selber machen, wie früher bei Mama
Rezept für selbst gemachten Kartoffelbrei. Passt zu vielen Gerichten und schmeckt wie bei Mama und weckt Kindheitserinnerungen.
Zutaten
- 900 g Kartoffeln (vorzugsweise mehlig-kochende)
- 30 g Butter oder Margarine
- 250 ml Milch (gerne auch weniger)
- Salz
Anleitungen
- Kartoffeln für ca. 25-30 Minuten dämpfen oder als Salzkartoffeln garen.
- Die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer langsam zerdrücken.
- Die Milch mit 20 g Butter und etwas Salz zum aufkochen bringen.
- Nach und nach die heiße Milch zu den Kartoffeln geben und verrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Die Milchmenge hängt davon ab, wie dick oder fein du deinen Kartoffelbrei magst.
- Zum Schluss noch die restliche Butter unterrühren.
Notizen
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