Kinder Carbonara, ideal für Baby und Kleinkind
Rezept für Kinder Carbonara, lecker zubereitet mit Zucchini, Schinken und Frischkäse, ist eines der Lieblingsgerichte meiner kleinen Tochter geworden.
Zutaten
- 60 g kleine Nudeln
- 1 kleine Zucchini
- 2 Scheiben gekochten Schinken
- 3 EL Frischkäse (oder nach Geschmack)
- 1 EL Petersilie
- 1 EL Rapsöl
- ca. 1/2 Tasse Wasser (kleine)
- optional etwas Brühe (evtl für größere Kinder / Erwachsene)
Anleitungen
- Zucchini waschen und in mundgerechte Stückchen schneiden.
- Etwas Rapsöl in einen kleinen Topf geben und die Zucchini darin leicht anschwitzen.
- Ein halbe Tasse Wasser (oder Gemüsebrühe) hinzugeben, bis die Stücke gerade so mit der Flüssigkeit bedeckt ist.
- Derweil die Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Als meine Töchter noch ganz klein waren, habe ich die Nudeln sehr weich gekocht.
- Den gekochten Schinken ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Wenn die Zucchini gar sind, ein Teil des Wassers abschütten, aber noch nicht wegschütten. Den Schinken zu den Zucchini-Stücke geben und erwärmen.
- Den Frischkäse vorsichtig mit in den Topf geben. Bei Bedarf wieder etwas Kochwasser hinzufügen und alles langsam erwärmen. Nicht mehr kochen.
- Petersilie klein hacken und untermischen.
Notizen
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