Hähnchenpfanne mit Brokkoli, Gemüse, Tomaten und Reis
Die Hähnchenpfanne ist ein schnelles & gesundes Gericht. Das Hähnchenfleisch mit Brokkoli und Blumenkohl ist mit dem Parmesan eine tolle Kombination.
Zutaten
- 150 g Reis
- 1 Stk. kleiner Brokkoli
- 1 Stk. die Hälfte vom Blumenkohl
- 1 Schälchen kleine Tomaten
- etwas Öl zum Braten
- Salz und Pfeffer
Für die Soße
- 120 g Parmesan
- 400 ml Sahne zum Kochen
- etwas Brühepulver
Anleitungen
- Den Reis nach Packungsanleitung kochen.
- Den Blumenkohl und Brokkoli waschen und in Röschen teilen. Tomaten vierteln oder halbieren.
- Das Hähnchenfleisch mit Küchenpapier abtupfen und in kleine Streifen schneiden.
- Die Hähnchenstreifen in etwas heißem Öl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend herausnehmen. Darauf achten, dass das Fleisch nicht zu trocken wird.
- Den Brokkoli und Blumenkohl in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten anbraten. (Magst du wie ich lieber weiches Gemüse, kannst du es vorher in einem extra Topf oder Dämpfeinsatz weich kochen. Dann kannst du es später auch direkt zum Fleisch geben.)
- Sahne und Parmesan zum Gemüse geben, kurz aufkochen lassen und ca. 5 Minuten einköcheln lassen.
- Danach das Hähnchenfleisch dazu geben.
- Die Tomaten gebe ich zusammen mit dem Fleisch in die Pfanne und wärme alles auf. Magst du die Tomaten richtig knackig, gebe sie erst ganz zum Schluss dazu.
- Jetzt kannst du schon alles mit dem Reis servieren.
Notizen
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