Tortellini mit Tomaten-Sahnesoße, Käse und Basilikum
Tortellini mit Tomaten-Sahnesoße und einem Hauch von Käse und Basilikum. Ein einfaches und schnelles Rezept für die ganze Familie.
Zutaten
- 500 g frische Tortellini aus dem Kühlregal
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Stk. Knoblauchzehe
- Olivenöl
- 200 g Cherry-Tomaten oder Cocktailtomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 200 ml Milch
- 200 ml Cremefine / Sahne
- 50-80 g Mozzarella (oder anderen Käse)
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
- Oregano, evtl. andere Kräuter nach Bedarf
- 1 Handvoll Basilikum
Anleitungen
- Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Die Knbolauchzehe klein hacken. Die Tomaten waschen und halbieren.
- Etwas Öl in eine Pfanne geben und die Zwiebelstücke darin glasig dünsten. Die gehackte Knoblauchzehe dazugeben und kurz mit anbraten. Dann Tomatenmark mit einrühren und anrösten.
- Anschließend die halbierten Tomaten mit in die Pfanne geben und kurz anbraten, bis die Haut anfängt sich zu willen.
- Mit der Milch und der Sahne ablöschen. Die Tomaten Sahne-Soße nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Oregano und Paprikapulver würzen. Bei Bedarf gerne auch noch mit weiteren Kräutern.
- Die Tomaten Sahne-Soße für etwa 5 Minuten köcheln lassen. Den Käse dazu streuen, gut umrühren und etwas schmelzen lassen.
- Zum Schluss die fertigen Tortellini mit in die Pfanne geben und ebenfalls umrühren bis sich die Soße gleichmäßig über die Pasta gelegt hat. Eine paar Basilikum-Blätter mit unterrühren und die restlichen über die Tortellini.
Notizen
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Nutrition
Calories: 575.1kcal
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