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Suppe aus Tomaten und Fleischbällchen, meinestube

Tomatensuppe Rezept mit Hackbällchen

Tomatensuppe Rezept mit Parmesan-Hackbällchen und Suppennudeln. Eine gesunde Tomatensuppe für Kinder und der ganzen Familie.
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Vorbereitungszeit 25 Min.
Zubereitungszeit 20 Min.
Arbeitszeit 30 Min.
Gericht Hauptgericht
Land & Region German
Portionen 4
Kalorien 448.1 kcal

Zutaten
  

Für die Parmesan-Hackbällchen

  • 250 g Rinderhackfleisch
  • 50 g Parmesan gerieben
  • 1 Stk. Ei
  • 1 Stk. Toast oder halbes Brötchen altbacken
  • Salz, Pfeffer, Majoran

Tomatensuppe

  • 800 g Dosentomaten, gehackte oder ganze Tomaten
  • 200 g Gemüsebrühe
  • 100 ml Sahne (alternativ 1-2 EL Creme Fraiche - nur zum Unterrühren)
  • 50 g Suppennudeln
  • Salz, Pfeffer, Oregano

Anleitungen
 

  • Parmesan reiben. Wenn du frischen Majoran verwendest, diesen klein hacken.
    Käse reiben, meinestube
  • Für die Hackbällchen das Hackfleisch mit dem Ei, dem eingeweichtem Toast, den frisch geriebenen Parmesan sowie Majoran, Salz und Pfeffer gut mit einander verkneten.
    Hackfleisch mit Käse verkneten, meinestube
  • Aus der Fleischmasse kleine Kugeln formen.
    Kleine Hackbällchen formen, meinestube
  • Die Fleischbällchen im Dämpfer für etwa 15-20 Minuten garen. Alternativ im Wasser leicht wallend köcheln lassen.
  • Derweil die Dosentomaten mit der Brühe und der Sahne in einen Topf geben. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Die Tomaten anschließend erhitzen.
    Tomatensuppe würzen, meinestube
  • Danach alles gut pürieren. So, dass keine Tomatenstücke mehr übrig sind. Bei Bedarf gerne noch etwas Brühe/Sahne hinzufügen.
  • Die Suppennudeln in die Tomatensuppe geben und nach Packungsanleitung bissfest kochen. Bei Bedarf auch hier gerne etwas Brühe/Sahne nachgießen.
    Tomatensuppe mit Nudeln kochen, meinestube
  • Die Parmesan-Hackbällchen in die Tomatensuppe geben und kurz durchziehen lassen.
    Parmesan-Hackbällchen in der Tomatensuppe
  • Guten Appetit!

Notizen

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Nutrition

Calories: 448.1kcal
Keyword Hackbällchen, Parmesan, rezept, Tomatensuppe
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