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Bauerntopf mit Traubensaft und Hackfleisch von meinestube
Bauerntopf mit Traubensaft und Hackfleisch
Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
40 Min.
Zeit gesamt
55 Min.
 

Bauerntopf mit Traubensaft, Kartoffeln und Hackfleisch. Mit wenigen Zutaten schnell und einfach einen tollen Eintopf zaubern.

Gericht: Hauptgericht
Länder & Regionen: German
Keyword: Bauerntopf, Eintopf, rezept
Portionen: 4
Autor: claudi
Zutaten
  • 700 g Kartoffeln (geschält)
  • 600 g Rinderhackfleisch
  • 500 ml Fleischbrühe
  • 100 ml Traubensaft
  • 3 EL Tomatenmark
  • 1-2 Stk. Paprika in rot
  • 1 Stk. Lorbeerblatt
  • 2 Stk. kleine Zwiebeln
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 4 TL Majoran
  • Salz, Pfeffer
  • Paprikapulver edelsüß (für etwas mehr Schärfe, auch gerne Paprikapulver scharf)
  • Olivenöl
  • Petersilie
  • Crème fraîche oder Sahne zum Verfeinern
Anleitung
  1. Kartoffeln schälen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und klein schneiden. Die Paprika waschen, entkernen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Die Knoblauchzehen abziehen und klein hacken.

  2. Das Hackfleisch in Olivenöl gut anbraten. Die Zwiebeln dazu geben und mitdünsten. Anschließend noch den Knoblauch dazu geben und kurz mit anbraten. Nicht schwarz werden lassen.

  3. Tomatenmark dazu geben und mit anrösten. Danach die Kartoffeln dazu geben und gut vermengen. Alles mit Gewürzen und Kräutern würzen.

  4. Mit Traubensaft ablöschen und die Paprika mit in den Topf geben. Kurz köcheln lassen.

  5. In der Zwischenzeit die Brühe anrühren und in den Topf mit den Zutaten und Traubensaft gießen.

  6. Den Bauerntopf nun ca. 20-35 Minuten (bis die Kartoffeln gar sind) leicht köcheln lassen.

  7. Nach Ende der Kochzeit kannst du deinen Eintopf mit Creme Fraiche oder Sahne verfeinern, wenn dir das schmeckt.

  8. Zum Schluss noch Petersilie klein hacken und über den Eintopf streuen.

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