Pasta in cremiger Hackfleisch-Paprika-Soße
Cremige Hackfleisch-Paprika-Soße, die zu Pasta und Reis passt. Leckeres Mittagessen - sowohl als Kindergericht oder Familienessen geeignet.
Zutaten
- 500 g Hackfleisch
- 1 Stk. Zwiebel
- 2 Stk. Paprika rot/gelb
- 400 ml Brühe
- 200 ml Sahne
- 4 EL Tomatenmark
- 1 EL Kartoffelmehl
- etwas Rapsöl
- Paprikapulver edelsüß
- Salz und Pfeffer
- Kräuter, Majoran, Oregano ...
- frische Basilikumblätter
- Nudeln nach Wahl
Anleitungen
- Zwiebel schälen und fein hacken. Die Paprikas waschen und klein würfeln.
- Die Zwiebelwürfel in einer hohen Pfanne mit etwas Öl andünsten. Dann die Paprikastücke dazugeben und mitdünsten. Anschließend kurz herausnehmen.
- Das Hackfleisch in die Pfanne geben und anbraten. Das Fleisch würzen.
- Tomatenmark in die Mitte der Pfanne geben und anrösten. Dann mit dem Fleisch gut vermengen. Zwiebeln und Paprikastücke zum Fleisch geben und alles durchmengen.
- Brühe und Sahne einrühren und aufkochen. Kartoffelmehl mit etwas Flüssigkeit anrühren und in die Hackfleisch-Paprika-Soße rühren.
- Würzen und alles für ca. 10-15 Minuten mit geschlossenem Deckel bei geringer Temperatur köcheln lassen. Die Hitze wegen der Sahne nicht zu hoch einstellen.
- Derweil die Pasta nach Packungsanleitung zubereiten.
- Zum Schluss noch einmal abschmecken und mit den Nudeln und frische Basilikumblättern servieren.
Notizen
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