Dreierlei Sandwiches-Herzen zum Valentinstag
Herzhafte und herzliche Sandwiches-Herzen mit drei verschiedenen Aufstrichen. Perfekt für einen romantischen Valentinstags-Snack.
Equipment
- 1 Herz Ausstechform 9,5 cm * (bezahlter Link)
Zutaten
Sandwich mit Lachscreme
- 2 EL Creme fraiche (40g)
- 50 g Lachs geräuchert
- 1/2 TL Honig
- 1/2 TL Senf
- n.B. Dill
- etwas Zitronensaft
- Salz, Pfeffer
- optional rote Zwiebel
Herzliche Sandwiches
- 50 g Lachs geräuchert
- 3 Stk. Cocktailtomaten
- 1 Blatt Salat / Eisbergsalat
- 1 TL Senf
- 2 TL Honig
- 1 TL Balsamico
- 1 EL Öl
- Spritzer Zitronensaft n.B.
- etwas Dill n.B.
Sandwich mit Eiercreme
- 1 Stk. Ei
- 1 EL Joghurt
- 1 EL Mayonnaise
- Spritzer Zitronensaft n.B.
- Senf n.B
- Salz, Pfeffer
- Dill n..
- optional Salat, Rucola
Für die Sandwiches (2 Personen)
- 14 Scheiben Toastbrot
- 1 Stk. Herzausstecher
- Salatblätter, Eier etc. zum Garnieren
Anleitungen
Toastbrot vorbereiten
- Mit einem großen Herzausstecher Herzen aus Toastbrotscheiben stechen.
- Die Reste nicht wegschmeißen. Davon könntest du Croûtons für Salat und Ähnliches machen oder für Fleischbällchen verwenden.
Zubereitung Lachscreme Sandwiches
- Crème fraîche mit Honig, Senf, Spritzer Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Nach Belieben etwas mehr süßen oder mit Zitronensaft erfrischen. Dillspitzen klein hacken und so viele zur Creme geben, wie du es magst. Den Lachs in kleine Stücke schneiden und ebenfalls unterheben. Die Lachscreme noch einmal abschmecken.
- Ein Herz-Toastbrot mit der Lachscreme bestreichen. Und ein zweiter Toast darüber legen.
Zubereitung herzhafte Sandwiches
- Senf mit Balsamico, Honig und etwas Zitronensaft gut miteinander verrühren. Mit Salz und Pfeffer gut würzen. Dann das Öl und klein gehackte Dillspitzen einrühren.
- Das Salatblatt in kurze Streifen schneiden. Die Tomaten in Würfelchen und den Lachs in grobe Stücke schneiden.
- Die Toastherzen mit dem Dressing bestreichen. 4 Toastherzen mit Salat und Tomatenstücke belegen. Darauf den Lachs verteilen. Dann jeweils zwei belegte Toast übereinanderlegen und einen dritten Toast darüber setzen. So, dass ein herzhaft belegtes Sandwich mit 3 Ebenen geworden ist. Achte darauf, dass das letzte unbelegte Brot mit der bestrichenen Seite nach unten zeigt.
- Wenn das Dressing zu lange auf dem Toastbrot bleibt, kann sich das Sandwich etwas aufweichen. Bestreiche es daher am besten erst kurz vor dem Servieren.
Zubereitung Eiercreme Sandwiches
- 2 Eier hart kochen. Anschließend pellen und fein hacken.
- Die Mayonnaise mit Joghurt verrühren. Mit Zitronensaft, Dill, Salz und Pfeffer nach Belieben abschmecken.
- Den Toast mit der Eiercreme bestreichen und ein zweites Herz darüber legen. Mir schmeckt das Sandwich mit Eiercreme auch mit Rucola und Salatblätter sehr gut.
Garnieren
- Da das Auge mitisst, die herzlichen Sandwiches zum Valentinstag oder andere Gelegenheiten mit Salatblättern, Tomaten, Eier etc. garnieren und servieren.
Notizen
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