Cremige One Pot Nudeln mit Brokkoli und Parmesan
Cremige One Pot Nudeln mit Brokkoli und Parmesan. Das perfekte schnelle Mittagessen als Kindergericht und Familienessen.
Equipment
Zutaten
- 1 - 2 Stk. Knoblauchzehen
- etwas Rapsöl
- 600 ml Fleischbrühe oder Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 250 g Nudeln
- Kräuter
- 250 g Brokkoli
- 40 - 50 g Parmesan
- etwas Milch zum Verdünnen
- optional: Zitronensaft für etwas Frische
Anleitungen
- Brokkoli in sehr kleine Röschen schneiden und waschen. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- Den Parmesan fein reiben.
- Etwas Rapsöl in einen hohen Topf geben und den Knoblauch darin kurz dünsten.
- Mit Brühe uns Sahne auffüllen und aufkochen lassen.
- Die Nudeln dazugeben und mit offenem Deckel bissfest kochen. 5 Minuten vor Kochende die Brokkoli-Röschen dazu geben, so damit die Nudeln und das Gemüse gleichzeitig gar werden.
- Die One Pot Nudeln zwischendurch immer wieder umrühren. Das ist wichtig, damit nichts anbrennt und die Nudeln gleichmäßiger kochen können.
- Nach Geschmack mit Kräutern und ggf. Gewürzen würzen.
- Sobald die Nudeln gar sind, den Parmesan unterrühren, bis alles gut vermengt ist. Für eine schöne cremige und dickflüssige Soße nach und nach noch etwas Milch unterrühren.
- Zum Schluss noch einmal abschmecken. Für etwas Frische im Pastagericht etwas Zitronensaft unterrühren.
- Die One Pot Nudeln zügig servieren, da die Soße schnell andickt.
Notizen
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