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Nudeln mit Zucchinisoße, meinestube

Nudeln mit Zucchinisoße: das perfekte Familienessen

Nudeln mit Zucchinisoße: Schnell, einfach & lecker für die ganze Familie. Gesundes Mittag- oder Abendessen wartet auf dich.
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Vorbereitungszeit 5 Min.
Zubereitungszeit 15 Min.
Arbeitszeit 20 Min.
Gericht Familienessen
Land & Region Deutsch
Portionen 4

Zutaten
  

  • 400 g Spaghetti oder andere Nudelsorten
  • 550 g Zucchini (2 mittelgroße)
  • 1 - 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 1 EL Rapsöl
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 80 g Crème fraîche
  • 2 EL Sonnenblumenkerne
  • Salz, Pfeffer, Kräuter

Anleitungen
 

  • Nudeln nach Packungsanleitung bissfest kochen.
  • Derweil die Zucchini in Würfel schneiden und mit etwas Rapsöl andünsten.
  • Knoblauch schälen und klein hacken. Zur Zucchini geben und ebenfalls mit andünsten.
  • Brühe dazugießen und alles miteinander pürieren.
  • Solange die Spaghetti kochen, die Zucchinisoße etwas einköcheln lassen.
  • Die Soße würzen und nach Belieben mit Crème fraîche verfeinern.
  • Sonnenblumenkerne ohne Öl oder Fett in einer Pfanne leicht anrösten.
  • Die Nudeln mit Zucchinisoße auf Tellern anrichten und mit Sonnenblumenkerne bestreuen.

Notizen

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Keyword Nudeln, Spaghetti, Zucchinisoße
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