Gnocchi-Spinat-Pfanne mit Tomaten in cremiger Sahnesoße
Entdecke die schnelle & leckere Gnocchi-Spinat-Pfanne in Sahnesoße - fertig in 15 Min! Perfekt für Familie & Feierabend.. Probier's aus!
Zutaten
- 1 Stk. kleine Zwiebel
- 1 - 2 Stk. Knoblauchzehen
- 2 EL Rapsöl
- 200 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 400 g Gnocchi
- 100 g Babyspinat
- 10 - 15 Stk. Cocktail-Tomaten
- Salz, Pfeffer
- Kräuter nach Belieben
Anleitungen
- Spinat waschen und vorsichtig trocken schleudern. Vorhandene große Stiele entfernen. Tomaten halbieren, vierteln oder ganz klein schneiden. Die Zwiebel klein würfeln und den Knoblauch fein hacken.
- Öl in einer großen beschichteten Pfanne heiß werden lassen und die Zwiebelstücke darin glasig dünsten.
- Gnocchi mit in die Pfanne geben und kurz mit anbraten. Dann den Knoblauch mit hineingeben und ebenfalls kurz mitbraten.
- Mit Sahne und Milch ablöschen und mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Die Sahnesoße mit den Gnocchi eine Weile einköcheln lassen, bis die Gnocchi gar sind und die Soße cremig. Das dauert etwa 5 bis 10 Minuten. Wenn die Sahnesoße zu dickflüssig werden, einfach etwas Flüssigkeit nachgießen.
- Babyspinat hineingeben und unterheben, bis er zusammengefallen ist. Die Tomaten ebenfalls dazugeben und alles kurz sanft köcheln lassen. Nicht zu lange, damit die Nährstoffe nicht verloren gehen.
- Die Gnocchi-Spinat-Pfanne noch einmal abschmecken und direkt servieren.
Notizen
Tipp:
Die Soßenmenge reicht auch für etwa 500 g Gnocchi oder mehr, solltest du nicht so viel Soße benötigen.
Tipp:
Lasse die Tomaten von Anfang an direkt in der Soße kochen. Dadurch verlieren sie zwar an Knackigkeit und werden weicher, jedoch entfaltet sich dadurch das Aroma der Tomaten in der Sahnesoße.
Tipp:
Für ein Blitzgericht verwende, fertigen Rahmspinat und lasse die Sahne und Milch beim Kochen weg.
Weitere Abwandlungen fürs Rezept findest du in meinem Artikel.
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