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Rezept für Himbeer-Cheesecake mit Oreo-Keksen.

Himbeere-Cheesecake mit Oreo-Keksen, Käsekuchen aus dem Glas

claudi
Rezept für Himbeere-Cheesecake mit Oreo-Keksen, aus dem Glas. Eine interessante Kombination aus herben Geschmack der Kekse und der frischen Himbeerecreme.
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Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 18 Min.
Arbeitszeit 28 Min.
Gericht Dessert
Portionen 4

Zutaten
  

Für den Boden:

  • 175 g Oreo Kekse (1 Packung)
  • etwas Milch

Für die Creme:

  • 250 g Quark
  • 250 g Frischkäse
  • 2 Stk Bourbon-Vanille-Zucker
  • 3-4 EL brauner Zucker (oder nach Geschmack)
  • 1/2 Stk Bio-Zitrone, Saft + Schale
  • 100 g Himbeeren
  • 3-5 Stk Oreo-Kekse

Die Anzahl der Kekse für die Creme hängt davon ab, wie viel Creme du als Topping verwenden möchtest.

    Zum befüllen:

    • 4 Stk Einmanchgläser, ca. 230 - 250 ml Glas

    Anleitungen
     

    Boden:

    • 175 g Oreo Kekse zu Bröseln verarbeiten. Anschließend soviel Milch hinzufügen, bis eine cremige aber noch etwas festere Masse entsteht.
    • Die Oreo-Milch-Creme in die 4 Einmachgläsern gleichmäßig verteilen und andrücken. Danach in den Kühlschrank stellen.

    Creme:

    • Quark, Frischkäse, Vanillezucker und Zucker, Zitronensaft und abgeriebene Schale der Zitrone in eine Schüssel geben und cremig rühren.
    • Die Creme teilen. Die Himbeeren mit einem Teil der Creme verrühren.  
      ( Ich habe etwas mehr als die Hälfte der Creme für die Himbeere-Schicht verwendet. Den Rest als Topping. )
    • 3-4 Stück Oreo-Keksen grob zerbröseln. Je nach Geschmack und Creme-Menge kannst du etwas mehr oder weniger Kekse verwenden. Die Brösel jetzt in die andere Hälfte der Creme unterrühren.
    • Die Gläser aus dem Kühlschrank nehmen. Zuerst die Himbeere-Creme auf den Oreo-Boden verteilen. Anschließend die Creme mit den Keksen darüber geben und glatt streichen. 
    • Ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen, bis sie fest oder zumindest einigermaßen fest geworden sind.
    • Mit Himbeeren und Keksen garnieren und es sich schmecken lassen.
    Rezept ausprobiert?Lass mich wissen, wie es war!