Bunter Nudel-Mozzarella-Salat: Das perfekte Kinderrezept für warme Tage
Einfacher Nudel-Mozzarella-Salat für Kinder – schnell gemacht, lecker, gesund. Frisch, einfach und ideal für warme Tage oder zum Mitnehmen.
Zutaten
- 250 g kleine, kurze Nudeln ich hatte hier Gnocchi-Pasta
- 1 kleinen Eisbergsalat
- 1 kleines Schälchen Cocktailtomaten
- 2 Pk. Mozzarellabällchen
- 5 EL Rapsöl
- 3 - 4 EL Zitronensaft
- 3 EL frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Dill)
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Bring einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und gib die Nudeln rein. Schau auf die Packung – dort steht, wie lange sie kochen müssen, damit sie schön bissfest sind.
- Wenn die Nudeln fertig sind, kipp sie in ein Sieb. Danach kurz mit kaltem Wasser abspülen – so bleiben sie bissfest und kleben nicht zusammen. Lass sie gut abtropfen.
- Entferne die äußeren Blätter vom Eisbergsalat. Dann wasch den Rest gründlich. Du kannst die Blätter klein zupfen oder einfach grob in Würfel schneiden – beides geht. Trockne die Blätter danach gut ab, z. B. mit einer Salatschleuder oder einfach abtropfen lassen.
- Wenn du frische Kräuter hast, hack sie klein. Die Mozzarellakugeln einfach abtropfen lassen. Cocktailtomaten waschen und halbieren.
- In einer kleinen Schüssel das Öl mit Zitronensaft verrühren. Mit Salz, Pfeffer und den gehackten Kräutern abschmecken.
- Gib die Nudeln und den Eisbergsalat in eine große Salatschüssel. Dann kommen die Tomaten und das Dressing dazu. Alles gut durchmischen.
- Die Mozzarellabällchen oben drauf verteilen. Zum Schluss noch mal probieren – wenn nötig, etwas Zitronensaft oder Kräuter nachlegen.
Notizen
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