GEMÜSE-PÄCKCHEN MIT MOZZARELLA FÜR DEN GRILL
Rezept fantastische Gemüse-Päckchen: Gegrillt oder im Ofen, mit Zucchini, Tomaten, Champignons & geschmolzenem Mozzarella!
Zutaten
- 1 kleine Zucchini
- 1 kleine rote Zwiebel
- 10-14 Stk. kleine Mozzarella Kugeln
- 4 Stk. Champignons
- 2 Stk. Frühlingszwiebeln
- 1 Handvoll gelbe und rote kleine Tomaten
- 1 Stk. Paprika
- 1 EL Olivenöl oder Rapsöl
- Kräuter wie Rosmarin und Oregano
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Zwei quadratische Stücke Alufolie oder Backpapier zuschneiden. Anschließend die Folie entlang der Längsseite in der Mitte falten. Die Ränder leicht nach innen klappen, damit das Gemüse oder die Flüssigkeit, die darin entsteht, nicht herausläuft. Jetzt noch links und rechts sie Seiten etwas zwirbeln.
- Das Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Champignons in Scheiben dabei in Scheiben schneiden. Die Zucchini zuerst längs und dann in Halbmonde oder kleine Vierteln schneiden. Die Zwiebel halbieren und in Scheiben schneiden. Die Tomaten vierteln. Die Paprika in Würfel schneiden und die Frühlingszwiebeln in Ringe.
- 1 EL Öl mit Pfeffer und Kräutern mischen und mit dem Gemüse verrühren. Wenn Alufolie verwendet wird, hier noch nicht mit Salz würzen.
- Das Gemüse in den Päckchen verteilen. Mozzarella darüber verteilen und auf dem Grill oder Backofen für mind. 20 Minuten grillen.
Notizen
Mengenangaben sind nur Richtwerte – also sei ruhig kreativ und nimm so viel Gemüse für die Schiffchen, wie du magst.
Um deine Gemüse-Päckchen kreativ zu formen, kannst du ganz einfach statt Alufolie auch Backpapier verwenden. Das sorgt jedoch auch für eine andere Geschmacksnote. Wenn du es noch einfacher haben möchtest, sind Grillschalen eine wunderbare Alternative. Sie ermöglichen dir ein müheloses Grillen und halten die Aromen perfekt im Päckchen.
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