Gemüse-Päckchen mit Mozzarella für den Grill
Was gibt es bei dir immer zum Grillen? Auch immer das Typische wie Fleisch, Nudelsalat oder Kartoffelsalat? Dazu Baguette, Dips und ähnliches? Wenn wir uns kurzfristig entscheiden zu grillen, sieht es bei uns oft so mager und einseitig aus. Natürlich mache ich auch öfters verschiedenes Gemüse mit auf den Grill.
Mal sind es Zucchini-Scheiben, ein anderes Mal Champignons oder Paprika. Da sie allerdings jede Menge Platz auf dem Rost einnehmen, gab es bei uns Gemüse meist nur, wenn wir den großen Kohle-Grill ausgepackt haben und nicht den Elektrogrill.
Diese Gemüse-Päckchen sind echt klasse. Nicht nur, dass sie lecker schmecken und die sich nach Herzenslust befüllen lassen, nehmen sie auch wenig Platz weg. Denn hier stapelst du das Gemüse sozusagen und durch die Folie, die wie ein Schiffchen gefaltet wird, wird alles an Ort und Stelle zusammengehalten. Die sind einfach perfekt für Vegetarier oder einfach nur als Beilage zum Fleisch.
Das Gemüse morgens schon vorbereiten, abends nur noch auspacken
Mein Mann hatte wie immer große Lust auf gegrilltes Fleisch und ich diesmal auf eine große Portion Gemüse. In diese genialen Gemüse-Päckchen habe ich verschiedenes an Gemüse gepackt. Mit dabei waren Zucchini, Champignons, Zwiebel und Frühlingszwiebel, gelbe und rote Tomaten sowie Mozzarella.
Da ich noch zwei kleine Kinder zu Hause habe, ist es immer etwas schwierig, das Essen rechtzeitig vorzubereiten. Die Gemüse-Päckchen konnte ich schon morgens soweit fertig machen, so, dass sie am Nachmittag nur noch aus dem Kühlschrank geholt werden mussten.
Die Gemüse-Päckchen habe ich zum Glück gleich am Anfang mit auf den Grill gelegt, denn es hat schon eine Weile gedauert, bis das Gemüse gar war. Besonders die Zucchini mag ich lieber weicher als zu hart. Zum Schluss ging es dann aber flott. Mein Mann ist bei seinem Fleisch und Nudelsalat geblieben, dafür hat mein Sohn ein komplettes Päckchen Gemüse verspeist.
Was ich allerdings nicht bedacht habe, war, den Käse oben auf das Gemüse zu legen. Ohne zu überlegen habe ich einfach alles gemixt, damit sich alles schön verteilt. Beim ersten Grillen mit den Gemüse-Päckchen hat ein Teil vom Mozzarella an der Folie geklebt, als sie langsam am Abkühlen war. Daher den Käse am besten immer obendrauf legen.
So machst du die Gemüse-Päckchen
Für die Zubereitung der Gemüse-Päckchen, bedarf es eigentlich kein Rezept. Denn außer klein geschnittenes Gemüse und Mozzarella, dass mit Salz und Pfeffer gewürzt wird, kommt da nichts weiter hinein. Du musst vorher nur die Alufolie doppelt falten und zu kleinen Schiffchen, bzw. Päckchen formen.
So kommt das Ganze auf den Grill und bleibt dort solange bis der Käse geschmolzen ist. Allerdings mag ich mein Gemüse nicht so bissfest und lasse sie deswegen solange auf dem Grill, bis es für mich schön weich gegart ist.
GEMÜSE-PÄCKCHEN MIT MOZZARELLA FÜR DEN GRILL
Zutaten
- 1 kleine Zucchini
- 1 kleine rote Zwiebel
- 10-14 Stk. kleine Mozzarella Kugeln
- 4 Stk. Champignons
- 2 Stk. Frühlingszwiebeln
- 8 Stk. Gelbe und rote kleine Tomaten
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- 2 Stücke Alufolie quadratisch abtrennen. Dann halbierst du die Folie, der Längsseite nach. Dann nur noch die Ränder etwas umklappen, damit das Gemüse bzw. die Flüssigkeit die sich später darin noch bildet, nicht herausläuft.
- Das Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zucchini und die Zwiebel am besten halbieren und dann vierteln, anschließend Scheiben schneiden. Die Champignons in dickere Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln in Ringe und die Tomaten vierteln.
- Alles schön mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Notizen
Dass ich jetzt kein einzelnes Gemüse mehr auf den Grill legen muss und ich auch zum Grillen kunterbuntes Gemüse essen darf, verdanke ich Saskia, auf deren Blog ich diese tolle Idee gesehen habe.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
Liebe Grüße
Claudi
Päckchen sind immer genial, aber es gibt für den Grill auch richtige Grillschalen. Daher bitte bitte nicht so viel Alumüll produzieren! Rezept 5 Sterne, Verpackung leider nur 1 Stern…
Das ist richtig, liebe Tanja. Ich verwende zu Hause mittlerweile gerne meine kleine Grillpfanne für mein Gemüse. Für unterwegs kann man aber nicht immer alles mitnehmen so wie man möchte. Aber mit dem Müll gebe ich dir vollkommen recht! :)