Rezept für Wrap mit Hackfleisch und Salat, Speck, Mais mit leckerem Knoblauch-Dip. Schmecken warm und kalt und sind ideal als Snack für unterwegs oder als Mittagessen.
- 4 Stk. Tortilla-Wraps (Fertigprodukt)
- 1 Stk. Zwiebel
- 3-4 Scheiben Bacon / Frühstücksspeck
- 1 Dose Mais (Abtropfgew. 140g)
- 1/2 Bund Dill
- 300 g gemischtes Hackfleisch
- 2 EL Fleischbrühe oder Gemüsebrühe instant (lt. Originalrezept 5 EL)
- 4 Blätter Romanasalat / Salatherzen
- Salz und Pfeffer
- 100 g Naturjoghurt
- 150 g Creme Fraiche
- 2 Stk. Knoblauchzehen
- 2 EL Petersilie
- 1 Spritzer Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
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Die Knoblauchzehen und Petersilie sehr fein hacken.
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Den Joghurt mit Creme Fraiche gut verrühren. Spritzer Zitronensaft, sowie Knoblauch und Petersilie unterrühren.
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Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Wenn es geht, nun ein paar Stunden im Kühlschrank zugedeckt ziehen lassen. Dann schmeckt der Dip einfach besser und intensiver. Kann natürlich auch sofort gegessen werden.
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Die Zwiebel fein würfeln. Den Speck in feine Streifen schneiden, oder in kleine Stücke. Mais gut abtropfen lassen. Dillspitzen klein hacken und den Salat in Streifen schneiden.
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Den Speck in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten. Danach die Zwiebelstücke hinzufügen und andünsten. Dann das Hackfleisch ebenfalls hinzugeben und krümelig braten.
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Brühe, Mais und Dill zur Hackfleischmasse geben und heiß werden lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Die Tortilla-Wraps nach Anleitung erwärmen. Anschließend mit Knoblauch-Dip-Sauce bestreichen. Dann den Salat und die Hackfleisch-Mischung auf den Wraps verteilen. Nach belieben noch etwas Knobi-Sauce darauf geben.
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Wraps vorsichtig einrollen. In der Mitte durchschneiden und mit Knoblauch-Dip servieren.