Kartoffelnester mit Bolognese
Kartoffelnester mit Bolognese: ein tolles Familienessen und kreative Küche zu Ostern! Das Kartoffelgericht ist ideal für die Resteverwertung.
Kochutensilien
Zutaten
- 600 g Kartoffeln (geschält)
- 40 g Käse gerieben (Mozzarella)
- 10 g Butter
- 30 g Mehl
- 250 g Bolognese (Zu unserem Lieblingsrezept hier klicken)
- 1 EL Käse gerieben
Anleitungen
- Kartoffeln schälen, klein schneiden und anschließend im Dämpfeinsatz garen oder in Salzwasser kochen. Alternativ die Erdäpfel als Pellkartoffeln zubereiten und danach schälen.
- Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Danach die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zermatschen.
- Butter, Käse und Mehl dazugeben und alles gut miteinander vermengen. Der Kartoffelteig sollte sich einigermaßen formen lassen. Ansonsten gerne noch etwas Mehl untermischen.
- Teig in 4 gleich große Stücke teilen. Die Hände leicht befeuchten. Jedes Teil jeweils mit den Händen zu einer runden Form formen und in ein kleines ofenfestes Schälchen legen. In die Mitte eine kleine Mulde für die Bolognese-Füllung drücken.
- Die fertige Bolognese zimmerwarm mit jeweils 2 gehäuften Esslöffeln in die Mulde geben. Nach Geschmack mit Käse bestreuen.
- Die Kartoffelnester im Ofen für etwa 10 bis 15 Minuten backen.
Notizen
Wenn du die Kartoffelnester lieber direkt auf das Backblech oder in eine große Auflaufform legen möchtest, solltest du darauf achten, dass der Teig fest genug ist, damit der Kartoffelbrei beim Backen nicht auseinander läuft. Wenn nötig, kannst du etwas mehr Mehl oder Paniermehl hinzufügen. Vermeide jedoch zusätzliche Butter, da dies zwar den Geschmack verbessern würde, jedoch auch zu einem schnelleren Verlaufen führt. Achte zudem darauf, die Kartoffelnester nicht zu groß zu formen, da sie sonst später schwer vom Backblech abzulösen sind. Du kannst auch die Backzeit etwas verlängern, um den Boden der Nester fester werden zu lassen.
Falls dir Bolognese nicht zusagt und du nur eine Hackfleischfüllung ohne Tomatensoße möchtest, findest du oben meine alternative Rezeptvariante im Blogbeitrag.
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