Paprika Tomatensoße
Diese vegane und cremige Paprika Tomatensoße mit Möhren schmeckt mild, aromatisch und frisch. Am besten passt die Tomaten-Paprika-Soße zu Reis. Aber auch mit Pasta mögen meine Kinder sie sehr.
Ein perfektes Kindergericht und eine gesunde Abwechslung zur einfachen Tomatensoße. Die selbst gemachte Paprika Tomatensoße hat bisher allen Kids bei uns zu Hause geschmeckt.
Meine Tochter hatte vor einiger Zeit Besuch von ihrer Freundin bekommen, die sich vegan ernähren. Der Kleinen hat es so gut geschmeckt, dass sie gleich einen Nachschlag für einen zweiten Teller geholt hatte.
So etwas zu sehen, freut mich als Mama immer sehr. Zumal meine Kinder kleine Nörgler sind, wenn es ums Essen geht.
Die leckere Tomaten-Paprika-Soße ist außerdem schnell gemacht und in etwa 30 Minuten auch als Familienessen servierbereit.
Welche Zutaten brauchst du für die Kinder Paprika Tomatensoße?
In die Kinder Paprika Tomatensoße kommen viele gesunde rote Zutaten rein. Als Grundzutat verwende ich hier passierte Tomaten. Dadurch erhält die selbst gemachte Tomatensoße eine sämigere und cremigere Konsistenz, als wenn ich gehackte Tomaten verwende.
Für etwas mehr Frische und Spürbares für den Gaumen füge ich eine Handvoll kleine Tomaten hinzu und außerdem noch klein gewürfelte Snackpaprikas. Sie sind etwas süßer im Geschmack und wie ich finde auch etwas aromatischer als die große Paprika.
Die grüne Familienküche
Die Zwiebel, Möhre und Knoblauch runden das Ganze ab. Die Brühe sorgt dafür, dass ich die Paprika Tomatensoße etwas einköcheln lassen und die Möhren weichkochen kann. Kräuter und Gewürze kommen ja sowieso immer mit in unser Essen.
- Passierte Tomaten
- Brühe
- Snack-Paprika
- Cocktailtoamten
- Möhre
- Zwiebel
- Knoblauch
- Rapsöl
- Gewürze & Kräuter
So einfach gelingt die Paprika Tomatensoße
Das Rezept mit den genauen Mengenangaben findest du weiter unten auch zum Ausdrucken und Abspeichern.
Die vegane Paprika Tomatensoße lässt sich schnell zubereiten. Zuerst schneidest du das ganze Gemüse klein. Am besten in feine Würfel, da sie schneller durchgegart sind. Außerdem essen meine Kinder das Gemüse in der Paprikasoße eher als mit größeren Stücken.
Danach legst du die Tomaten kurz in kochendes Wasser, damit du die Haut anschließend gut abziehen kannst. Das mache ich nicht immer. Ich finde, die Tomatensoße mit frischen Tomaten schmeckt auch mit Tomatenhaut sehr gut. Meine Mädels allerdings sehen das natürlich sofort.
In etwas Rapsöl dünstest du die Zwiebelstücke glasig an. Dann fügst du die Möhren- und Paprikawürfel hinzu und dünstest sie ebenfalls etwas an. Anschließend noch den Knoblauch mit anbraten, bis ein angenehmer Duft entsteht.
Das Ganze kannst du jetzt mit Brühe und passierte Tomaten ablöschen. Für eine leckere Tomatensoße wirfst du auch die Cocktailtomaten mit hinein und würzt die Soße nach deinem Geschmack.
Die Paprika Tomatensoße lässt du für ungefähr 20 – 30 Minuten köcheln. So lange, bis die Möhren angenehm weich sind. Beachte bitte, dass die Karotten eine etwas längere Kochzeit haben als die Paprika. Wir mögen die Snackpaprika in der Soße besonders weich, denn die Soße bekommt dadurch einen süßlichen fruchtigen Geschmack, den meine Kinder lieben.
Zum Schluss schmeckst du deine Tomaten-Paprika-Soße noch einmal ab.
Paprika Tomatensoße - Kinderrezept & Familienessen
Zutaten
- 1 Pk. passierte Tomaten
- 1 Handvoll Cocktailtomaten
- 1 Stk. Möhre (kleine/mittlere)
- 4 Stk. Snack-Paprika (rot + orange)
- 1 Stk. Zwiebel (klein)
- 1 Stk. Knoblauchzehe
- etwas Rapsöl
- 200 ml Brühe (evtl. etwas mehr)
- Salz, Pfeffer
- opt. Kräuter (Oregano...)
Anleitungen
- Möhren schälen und in feine Würfel schneiden. Snack-Paprika und Zwiebel ebenfalls klein schneiden. Knoblauch fein hacken.
- Die Tomaten kurz (für etwa 2 Minuten) in kochendes Wasser legen. Herausnehmen und dann die Haut abziehen.
- Zwiebel in Rapsöl glasig dünsten. Möhren und Paprikawürfel hinzufügen und auch ebenso mitdünsten. Anschließend noch kurz den Knoblauch mit anbraten.
- Das Ganze mit passierte Tomaten und Brühe ablöschen. Die geschälten Cocktailtomaten mit in den Topf geben und nach Geschmack würzen.
- Die Paprika Tomatensoße für ca. 20 - 30 Minuten köcheln lassen. Sollte die Paprikasoße zu dick werden, bei Bedarf noch etwas Brühe hinzufügen.
- Zum Schluss noch einmal abschmecken und evtl. nachwürzen.
- Info: Die Möhren brauchen etwas länger, bis sie weich sind als die Paprika. Die Kochzeit hängt davon ab, wie gar du dein Gemüse haben möchtest. Ich köchel direkt alles am Anfang mit. Die Paprika wird dabei sehr weich. Dafür bekommt die Paprika Tomatensoße einen aromatischeren Geschmack.
Notizen
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