Ein Rezept für Pasta mit Rahmspinat Frischkäse Sauce. Ein leckeres Gericht für Spinat-Liebhaber mit einer tollen Kombination der Zutaten. Ich finde, der frische-fruchtige Geschmack der Tomaten und des Zitronensaftes, harmoniert perfekt mit dem rahmig-cremigen in der Sauce.
Spinat esse ich sehr sehr gerne. Allerdings landet er leider viel zu wenig auf unserem Essens-Tisch. Es gibt einfach zu viele Rezepte und Gerichte die ich gerne nachkochen uns ausprobieren möchte. Und wenn ich mal wieder keine Zeit für neues habe, wird der Spinat einfach vergessen.
Ich glaube es liegt auch einfach daran, dass mein Mann nicht so der Gemüse-Esser ist. Dabei isst er Rahmspinat, z.B. mit Kartoffeln auch sehr gerne.
Dieses Gericht hier ist auch das perfekte Kinderrezept. Immerhin haben unsere Kids das bisher sehr gerne gegessen. Meine Kleine mag zwar die Tomaten darin nicht, aber die isst sie so oder so nie.
Die angegebenen Mengen reicht bei uns für 3,5 Teller.
Pasta mit Rahmspinat-Frischkäse-Sauce und Tomaten
So machst du es:
Ein Rezept für Pasta mit Rahmspinat Frischkäse Sauce. Ein leckeres Gericht für Spinat-Liebhaber mit einer tollen Kombination der Zutaten. Der frische-fruchtige Geschmack der Tomaten und des Zitronensaftes, harmoniert perfekt mit dem rahmig-cremigen in der Sauce.
- 250 g Nudeln
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Stck Knoblauchzehe
- 450 g Rahmspinat
- 50 g Creme fraiche Kräuter
- 100 g Frischkäse
- 1-2 EL Zitronensaft
- 1 Schuss Milch
- kleine Tomaten, wie Cherry-Tomaten, Kirschtomaten, Cocktailtomaten…
- Salz, Pfeffer
- Rapsöl, oder anderes Öl zum dünsten
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Zuerst die Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
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Die Zwiebel und die Knoblauchzehe in kleine Würfel schneiden. Anschließend die Tomaten halbieren und vierteln.
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Den Spinat, Creme Fraiche und den Frischkäse zu den Zwiebeln geben und verrühren. Langsam erwärmen bis der Spinat nicht mehr gefroren ist. Wenn die Soße jetzt noch zu dick ist, einen Schuss Milch hinzugeben bis zur gewünschten Konsistenz. Bei mir ist das wirklich nur ein Schuss Milch.
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1-2 EL Zitronensaft unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
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Wenn die Nudeln fertig gekocht sind, in einen Nudelsieb* oder mit einer Abgießhilfe* abschütten und zusammen mit der Spinat-Frischkäse-Sauce auf dem Teller anrichten. Danach die Tomaten darüber verteilen und wenn du möchtest noch eine Scheibe Zitrone.
Hat dir das Rezept gefallen? Ich freue mich immer über Lob oder Kritik. Vielleicht hast du auch ein paar Anregungen, Tipps oder Erfahrungen die du mit mir teilen möchtest? Unter meinem Beitrag kannst du mir deine Meinung mitteilen und gerne auch das Rezept bewerten.
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PS: Vielleicht interessiert dich auch das Rezept “Pasta mit Rucola und Tomaten” welches du auf meinem Blog findest.
Desi
Haben das Gericht schon mehrfach nachgekocht. Super lecker! Vorallem die Zitrone und die Tomaten geben dem einfachen Gericht das besondere Geschmackserlebnis. Schnell zubereitet und auch mit Zucchininudeln lecker.
Vielen Dank dafür!
claudi
Vielen Dank für deinen Kommentar und es freut mich dass es Euch so gut schmeckt. Und ja, das mit der Zitrone mit den Tomaten bin ich deiner Meinung. Bringt auf jeden Fall Frische in das Cremige 🙂
Sunny
Sehr lecker
claudi
Danke für deinen netten Kommentar 🙂
Ute Escher
Suuuper lecker❤
claudi
Danke schön 🙂
Gloria K
Sehr lecker! 😃Einfach und schnell
claudi
Danke 🙂
Claudia Mendler
Hallo,
das hört sich super lecker an. Meine Tochter darf nicht so viel Fett essen, wegen einer Bauchspeicheldrüsenentzündung und wir suchen immer nach leckeren Rezepten. Das wird ganz bald bei uns ausprobiert. Ich lasse Creme Fraiche einfach weg, erhöhe den Frischkäseanteil und füge Tiefkühlkräuter hinzu. Ich freue mich schon darauf. Tolles Rezept!
Viele Grüße
Claudia aus Dorsten
claudi
Hallo Claudia,
vielen Dank das du dir Zeit genommen hast für deinen netten Kommentar. 🙂
Natürlich kannst du Creme Fraiche auch weglassen. Ich würde sogar den Frischkäseanteil auch erst einmal nicht erhöhen. Denn vielleicht reicht euch das geschmacklich schon aus? Oft ist der Frischkäse ja auch viel fester als Creme Fraiche, da könnte ich mir gut vorstellen sogar etwas mit Brühe zu verdünnen.
Ich hoffe euch schmeckt es 🙂
Grüße
Claudi
Claudia Mendler
Hallo Claudi,
so, heute haben wir das Rezept ausprobiert und leider habe ich bereits 5 Sterne vergeben, sodass ich heute auch nur 5 vergeben kann. Es hat uns sehr gut geschmeckt. Sehr lecker. Und ich habe den Frischkäseanteil gelassen und etwas Brühe dazu genommen, guter Tipp. Es braucht aber nicht viel Brühe dazu genommen zu werden. Unsere Abwandlung war sehr gelungen. Danke nochmal dafür.
Viele Grüße
Claudia aus Dorsten
claudi
Hallo Claudia,
oh das freut mich sehr, dass es euch geschmeckt hat. Vor allem da die Geschmäcker ja immer sehr verschieden sind. 🙂
Vielen Dank für deine Rückmeldung.
LG
immer wieder freitags 6. KW 2018 – die kleine Küchenmanufaktur
[…] Spinat – Pasta mit Tomaten […]
ทางเข้า sbo
Das ist ja mal ein informativer, sorgfältig mit Liebe zum Detail geschriebener Artikel. Vielen Dank! 🙂