Ein Spätzleauflauf mit Würstchen ist für mich echtes Familien-Soulfood. Dieser Bratwurst-Spätzle-Auflauf kombiniert Spätzle, Bratwürstchen, Frühlingszwiebeln und Champignons zu einem herzhaften Gericht, das schnell vorbereitet ist und allen schmeckt.
Wenige Zutaten, kaum Kochutensilien und trotzdem ein Ergebnis, das bei Groß und Klein gut ankommt. Die Sahne darf bei mir dabei nicht fehlen. Denn Yummi – durch die Pilze und den Knoblauch bekommt die Soße einen tollen Geschmack.
Wenn du eine ofenfeste Bratpfanne hast, kannst du sowohl die Champignons als auch den ganzen Auflauf darin zubereiten.
Spätzleauflauf mit Bratwürstchen und Champignons
Zutaten
- 400 g Spätzle
- 3 Stk. Bratwürste, etwa 250 Gramm
- 1 Pk. Braune Champignons, 250 Gramm
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 1 Stk. Knoblauchzehe
- 300 ml Brühe
- 200 ml Sahne
- Öl zum Braten
- Salz, Pfeffer
- n.B. Kräuter
- optional geriebener Käse
Anleitungen
- Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
- Die Bratwürste ich Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl rundherum braten. Dann herausnehmen und beiseite stellen.
- Die Champignons waschen und in Scheiben schneiden. Die Lauchzwiebeln ebenfalls waschen und in Ringe schneiden. Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
- Etwas Öl in die Pfanne geben und die Pilze darin anbraten. Dann die Lauchzwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minuten mit anbraten. Alles nach Geschmack würzen.
- Jetzt die Spätzle dazugeben und alles miteinander vermengen. Mit Sahne und Brühe aufgießen und das Ganze kurz köcheln lassen.
- Anschließend alles in eine Auflaufform umfüllen und die Bratwürste darüber verteilen. Gerne auch ein paar zwischen den Nudeln unterheben. Hast du eine ofenfeste Pfanne, kannst du sie auch mit allen Zutaten direkt so in den Ofen stellen.
- Im Ofen für etwa 15 bis 20 Minuten backen.
Notizen
So wird der Spätzleauflauf noch abwechslungsreicher
Das Schöne an einem Spätzleauflauf mit Würstchen ist seine Vielseitigkeit. Wenn du etwas Abwechslung möchtest, kannst du ihn nach Lust und Laune variieren. Ein paar Erbsen, Paprika oder Zucchini bringen noch mehr Farbe und Frische in die Auflaufform. Auch beim Käse lohnt es sich, auszuprobieren – ob mild, würzig oder kräftig, jede Sorte verändert den Geschmack auf ihre eigene Art.
Praktisch ist der Auflauf auch dann, wenn du wenig Zeit hast. Du kannst alles schon vorbereiten und ihn später nur noch in den Ofen schieben. Und falls etwas übrigbleibt, schmeckt er am nächsten Tag genauso gut – einfach kurz aufwärmen und fertig ist das nächste schnelle Mittag- oder Abendessen. Mit einem knackigen grünen Salat serviert, wird daraus im Handumdrehen ein komplettes Familiengericht.
Welche Beilagen passen zum Spätzleauflauf mit Würstchen?
- Frischer grüner Salat
- Tomatensalat mit Zwiebeln
- Ein Stück knuspriges Baguette
- Für Kinder evtl. auch pur perfekt
Warum Spätzleauflauf mit Würstchen ein Klassiker ist
Der Spätzleauflauf mit Würstchen ist ein echter Klassiker, weil er mit Zutaten zubereitet wird, die jeder kennt und mag. Spätzle, Bratwürstchen, etwas Gemüse und Käse – mehr braucht es oft gar nicht, um alle am Tisch glücklich zu machen. Viele verbinden solche Aufläufe mit Kindheitserinnerungen, denn er gehört zu den Familiengerichten, die nie aus der Mode kommen. Bodenständig, herzhaft und unkompliziert – genau das macht diesen Auflauf so beliebt.
Warum das Ofengericht perfekt für Familien ist
Ein Spätzleauflauf mit Würstchen ist wie gemacht für den Familienalltag. Er sättigt mehrere Esser ohne großen Aufwand und lässt sich unkompliziert in einer großen Form zubereiten. Besonders die Kids lieben die Kombination aus Spätzle und Würstchen – kein Wunder, dass der Auflauf regelmäßig auf den Tisch kommt. Praktisch ist außerdem, dass du die Form direkt servieren kannst. Das spart Zeit, Nerven und sogar ein bisschen Abwasch.
Spätzleauflauf mit Würstchen als Resteverwertung
Auch als Resteverwertung macht der Spätzleauflauf eine gute Figur. Übrig gebliebene Spätzle vom Vortag eignen sich perfekt, um daraus ein schnelles Ofengericht zu zaubern. Dazu kannst du Gemüse-Reste oder angebrochene Käsepackungen verarbeiten und musst so nichts wegwerfen. Das spart nicht nur Zeit und Geld, sondern ist auch eine tolle Möglichkeit, aus einfachen Zutaten noch ein leckeres Familienessen zu machen.
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Sehr lecker und schnell zubereitet, habe den Auflauf mit ein wenig Käse überbacken. Vielen Dank für‘s Rezept, Grüße Roger
Mit Käse überbacken schmeckt uns auch sehr lecker. :) Vielen Dank fürs Ausprobieren!
Liest dich alles super gut.