Der Karottenaufstrich mit Frischkäse ist ein tolles Kindergericht, dass auch bei Erwachsenen sehr beliebt ist. Er ist super als Brotaufstrich zum Frühstück oder aber auch als Abendessen geeignet.
Oder stelle ihn einfach zum Dippen mit Baguette oder Brötchen als Beilage auf den Tisch, um eine gesunde Alternative auf dem Esstisch zu haben.
Rezept
Das Rezept mit allen Zutaten findest du wie immer ganz unten am Ende des Artikels.
Karottenaufstrich mit Frischkäse – perfekt für mäkelige Kinder
Es gibt bestimmte Momente im Leben, bei denen ich mich über jede Abwechslung von Gerichten freue, die meinen Kindern schmecken. Wie mit diesem Karottenaufstrich mit Frischkäse.
Meine Kinder gehören eher zu den mäkeligen Essern und das wird für mich oft zur Herausforderung. Denn rohes Gemüse wie Möhren kann ich selten auf den Tisch bringen.
Aber mit dem selbst gemachten Möhrenaufstrich mit Frischkäse kann ich die Karotten verstecken und als gesunden Brotaufstrich meinen Kindern anbieten. Perfekt – oder?!
Was macht den Möhrenaufstrich so gesund?
Möhren sind sehr gesund, da sie eine Vielzahl von Nährstoffen enthalten, die für deinen Körper von großer Bedeutung sind. Hier sind einige Gründe, warum Möhren als gesund angesehen werden:
Sie enthalten einen hohen Gehalt an Beta-Carotin, welches vom Körper in Vitamin A umgewandelt wird. Vitamin A ist wichtig für die Sehkraft, das Immunsystem und das Wachstum der Zellen.
Möhren sind reich an Antioxidantien wie Vitamin C und Vitamin E, welche helfen, freie Radikale im Körper zu bekämpfen und Zellschäden zu verhindern.
Sie sind zudem reich an Ballaststoffen, welche die Verdauung fördern, zur Gesundheit des Darms beitragen und helfen können, den Blutzuckerspiegel zu regulieren und das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern.
Verschiedene Mineralstoffe wie Kalium, Kalzium und Magnesium sind ebenfalls in Möhren enthalten und tragen zur Aufrechterhaltung eines gesunden Körperhaushalts bei.
Möhren haben einen niedrigen Kaloriengehalt, was sie zu einem idealen Snack macht. Sie können helfen, das Gewicht zu kontrollieren und das Sättigungsgefühl zu fördern.
Auch Frischkäse kann ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung sein, wenn du ihn in Maßen genießt.
Frischkäse ist reich an Protein, das essentiell für den Aufbau und die Reparatur von Gewebe im Körper ist. Außerdem enthält er viel Kalzium, das wichtig für starke Knochen und Zähne ist.
Du brauchst nur wenige Zutaten für einen leckeren Karottenaufstrich
Welche das sind, siehst du hier.
- Möhren
- Frischkäse
- Rapsöl
- Schnittlauch – alternativ geht auch glatte Petersilie.
- Kräuter nach Belieben und bei größeren Kindern und Erwachsenen gerne Salz & Pfeffer.
So schnell und einfach machst du den Brotaufstrich mit Möhren und Frischkäse
Wasche und schäle zuerst eine mittlere Möhre, die du anschließend entweder mit einer Reibe fein raspelst oder im Mixer gut zerkleinerst. Ich bin froh, einen Mixer zu haben, denn damit ist unser Karottenaufstrich wirklich ratzfatz gemacht. Aber auch ohne klappt das natürlich gut.
Jetzt fügst du etwas Rapsöl und den Frischkäse dazu. Wie viel du vom Frischkäse verwendest, hängt ganz nach deinem Geschmack ab. Am besten fängst du mit einer geringen Menge an und rührst nach und nach etwas mehr Frischkäse unter, bis es für dich passt.
Außerdem püriere ich alles noch fein, damit die Möhrenstücke darin nicht oder nicht zu stark herauszuschmecken sind. Denn nur in dieser Konsistenz wird der Möhrenaufstrich von meinen Kindern gegessen.
Allerdings ändert sich dadurch auch der Geschmack des Brotaufstriches. Probiere am besten aus, welche Variante – also ob die Möhren grob geraspelt oder bis fein püriert – dir besser schmeckt.
Rezeptempfehlung
Möhrenbutter als Brotaufstrich oder Soße
Jetzt hacke noch etwas Petersilie klein und vermische es mit dem Karottenaufstrich mit Frischkäse. Die Zubereitung bis hier hin – reicht meinen Kindern ohne Gewürze vollkommen aus.
Du kannst den Brotaufstrich nach Belieben noch mit Salz, Pfeffer und Kräutern deiner Wahl aufpeppen.
Karottenaufstrich mit Frischkäse
Zutaten
- 1 Stk. Karotte (90 – 100 g)
- 80 – 120 g Frischkäse
- 1 TL Rapsöl
- n.B. Schnittlauch
- Kräuter bei Bedarf
- n.B. Salz und Pfeffer bei älteren Kindern und Erwachsenen
Anleitungen
- Die Karotte waschen, schälen und anschließend fein raspeln. Petersilie abspülen und klein hacken.
- Die Möhre mit einem Teelöffel Rapsöl und einem Teil vom Frischkäse verrühren. Danach alles zusammen pürieren.
- Info: Alternativ kannst du die Möhren auch geraspelt für den Brotaufstrich belassen. Der Geschmack ändert sich hierbei – einfach schauen, wie es dir am besten schmeckt. Für meine Kinder muss ich den Karottenaufstrich ganz fein pürieren, damit sie ihn essen.
- Jetzt nach und nach soviel Frischkäse unterrühren, bis es für dich geschmacklich passt. Petersilie nach Belieben ebenfalls einrühren.
- Info: Für meine Kinder würze ich an dieser Stelle nicht. Für ältere Kinder oder uns Erwachsenen kann der Möhrenaufstrich gerne noch mit weiteren Kräutern, Salz und Pfeffer abgeschmeckt werden.
Notizen
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