Fisch Hot-Dogs mit Dill-Remoulade und Krautsalat sind eine richtig coole Abwechslung zum klassischen Hot-Dog mit Wurst. Statt schwer und fettig sind sie meistens leichter und trotzdem richtig lecker. Perfekt, wenn mal Lust auf was anderes ist, aber trotzdem schnell gehen soll.
Diese Fisch-Variante ist eine tolle, frische Alternative, die zwar richtig satt macht, aber ein viel angenehmeres Bauchgefühl hinterlässt als schweres Fast Food. Ob für zwischendurch oder als kleines Essen – Fisch Hot-Dogs bringen frischen Wind auf den Teller. Und das Beste: Sie lassen sich ganz unkompliziert variieren, je nachdem, was gerade im Kühlschrank liegt.
Richtig toll fand ich, dass meine Tochter mit diesem Hot-Dog zum ersten Mal überhaupt Fisch gegessen und direkt alles verputzt hat.
Fisch Hot-Dogs selber machen – einfach, schnell und lecker
Zutaten
Zutaten für den Fisch
- 300 g Fischfilet (Seelachs, Kabeljau… )
- 1 Schuss Zitronensaft
- etwas Salz und Pfeffer
- 1 Stk. Ei
- 50 g Mehl
- 80 g Semmelbrösel
Zutaten Remoulade
- 1 EL Schnittlauch oder nach Belieben
- 1 Zweig Dill
- 1- 2 Stk. Cornichons
- 1 TL Kapern
- 3 EL saure Sahne
- 4 EL Mayonnaise
- 1 EL Senf
- 1 Schuss Zitronensaft
- etwas Salz und Pfeffer
- Optional 1 Prise Zucker
Zutaten für den Krautsalat
- 150 g Weißkohl
- 1 EL Weißweinessig
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Zucker
- etwas Salz und Pfeffer
- alternativ anstatt Krautsalat: Eisbergsalatblätter
Außerdem brauchst du
- 4 Stk Hotdog Brötchen
- Ein paar Dillzweige
- einige Radieschen
- etwas Öl zum Ausbacken
Anleitungen
Dill-Remoulade zubereiten
- Zupfe den Dill von den Stängeln und hacke ihn fein. Schneide den Schnittlauch in kleine Röllchen. Hacke Kapern und Cornichons ebenfalls klein.
- Gib alles zusammen mit Mayonnaise, saurer Sahne, Senf, Zitronensaft und Essig in eine Schüssel und verrühre die Zutaten gut miteinander. Schmecke die Remoulade mit Salz, Pfeffer und optional etwas Zucker ab.
Krautsalat zubereiten
- Schneide oder hobel den Weißkohl fein und gib ihn in eine Schüssel. Vermenge ihn mit Essig, Olivenöl, Zucker, Salz und Pfeffer.
- Verknete den Kohl anschließend mit den Händen, damit er weicher wird. Lass den Krautsalat danach etwa 10 Minuten ziehen und schmecke ihn bei Bedarf nochmals ab.
Die Fischfilets zubereiten
- Halbiere die Fischfilets längs, sodass sie gut in Hot-Dog-Brötchen passen. Alternativ kannst du sie auch in kleine Stücke schneiden.
- Wenn du TK-Fisch verwendest, lasse ihn vorher leicht antauen, damit er sich besser schneiden lässt.
- Stelle drei tiefe Teller mit Mehl, Semmelbröseln und verquirltem Ei bereit. Würze den Fisch mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft.
- Wende die Fischfilets zuerst im Mehl, ziehe sie anschließend durch das Ei und paniere sie danach mit den Semmelbröseln.
- Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und brate den Fisch von beiden Seiten etwa 3 bis 5 Minuten goldbraun aus. Lass ihn anschließend kurz auf Küchenpapier abtropfen.
Hot-Dog-Brötchen erwärmen
- Backe die Hot-Dog-Brötchen im vorgeheizten Ofen bei etwa 180 Grad (Ober-/Unterhitze) für 3 bis 5 Minuten auf. Bei frischen Brötchen halte dich nach der Packungsanleitung.
Fisch Hot-Dogs zubereiten
- Bestreiche die Brötchen zuerst mit der Dill-Remoulade. Lege anschließend den Fisch hinein und toppe die Hot-Dogs mit Krautsalat, Radieschen und etwas Dill.
- Statt Krautsalat schmeckt auch Eisbergsalat sehr gut dazu.
Notizen
Tipps & Variationen für deine Fisch Hot-Dogs
Dieses Rezept ist so herrlich flexibel, dass du es genau an deinen Zeitplan und den Geschmack deiner Familie anpassen kannst. Hier sind ein paar Ideen, wie du das Rezept variieren kannst:
Knackige Abwechslung: Fisch Hot-Dogs mit Eisbergsalat
Obwohl mein Mann eigentlich ein großer Fan von Krautsalat ist, bevorzugt er bei diesem Gericht definitiv die Variante mit Eisbergsalat. Die Kombination aus dem warmen, knusprigen Fisch und den knackigen Salatblättern schmeckt in diesem Fall einfach noch besser und frischer. Wenn du also eine Alternative zum Krautsalat suchst oder es noch simpler magst, probier es unbedingt mal so aus!
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Wenn es schnell gehen muss: TK-Fisch als Zeitretter
Für die Tage, an denen es besonders flink gehen muss – was wir Mamas ja nur zu gut kennen –, gibt es einen praktischen Trick: Verwende statt frischem Filet einfach fertig panierten TK-Fisch oder hochwertige Fischstäbchen. Das spart die Vorbereitung der Panierstraße und wertvolle Zeit beim Abwasch. Besonders für Familien ist das die ideale Lösung, um ohne viel Aufwand ein leckeres Essen auf den Tisch zu zaubern.
Kreative Toppings für mehr Abwechslung
Du kannst deine Fisch Hot-Dogs nach Lust und Laune belegen. Hier sind ein paar Ideen für alternative Toppings:
- Gurkensalat: Dünne Gurkenscheiben passen hervorragend zum Fisch.
- Röstzwiebeln: Für den extra Crunch und das klassische Hot-Dog-Feeling.
- Rote Zwiebelringe: Sorgen für Farbe und einen feinen Biss.
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