Käse-Schinken-Rolle mit Toast in knuspriger Parmesan-Panade

Als ich das Rezept für diese Röllchen gesehen habe, dachte ich mir nur: Das MUSS ich ausprobieren. Und alle in meiner Familie fanden die Käse-Schinken-Rollen sowas von lecker !

Die sind echt klasse für eine Mahlzeit zwischendurch, als Snack, als Mitbringsel auf Partys und einfach lecker zum genießen. Es ist immer wieder toll, wenn ich feststelle, dass ich mit wenigen Zutaten so etwas leckeres zaubern kann.

So sehen die von innen aus. OK, das nächste mal lasse ich die Rollen noch etwas länger frittieren, damit der Käse noch flüssiger wird.

Für 4 Personen bzw. 8 Stück Käse-Schinken-Rollen, habe ich verwendet:

Zutaten:

• 8 Stück Toast
• 1 kl. Packung Parmesan
• 1 kl. Schälchen oder Tasse Paniermehl
• 1 Packung Käse Gouda, oder 16 kleine Scheiben.
• 1 Packung gekochter Schinken (8 kleine Scheiben)
• 1 Packung Philadelphia oder anderen Frischkäse
• ca. 2 gute EL Petersilie
• 2 Eier
• Alufolie*
• Öl* zum braten/frittieren
• Küchenpapier* um das Fett etwas abtropfen zu lassen.

Zubereitung:

1. Toast vorbereiten. Den braunen Rand vom Toast abschneiden. Mit einem Teigroller* oder ähnliches die Toast-Scheiben etwas platt walzen.

2. Toast belegen. Toast mit dünner Schicht Frischkäse bestreichen. Dann jeweils eine kleine Scheibe Käse, dann eine kleine Scheibe Schinken und wieder eine Scheibe Käse darauf legen.

3. Toast einrollen und einwickeln. Den Toast vorsichtig zu einer Rolle einrollen. Die Käse-Schinken-Rolle in ein Stück Alufolie einrollen, wie ein Stück Bonbon. Für 15 Minuten ruhen lassen, damit der Toast die Runde Form beibehalten kann und nicht gleich auseinander fällt.

4. Panade zubereiten. Eier in einen Teller geben und verquirlen. In einem anderen Teller, das Paniermehl, den Parmesan und die Petersilie geben und vermischen.

Lt. dem Original Rezept ist die Menge des Parmesan, ungefähr die Hälfte des Paniermehls. Bei mir war es trotzdem etwas mehr als die Hälfte, wenn nicht vielleicht sogar die gleiche Menge 🙂

Nun jeweils die Rolle erst im Ei wenden, und dann im Parmesan-Paniermehl Gemisch.

5. Frittieren. Viel Öl in eine Pfanne* geben und erhitzen. Die Schinken-Käse-Rollen sollen etwa bis zur Hälfte darin schwimmen. Schön goldbraun frittieren lassen und dabei einmal wenden.

6. Abtropfen lassen. Sobald die Rollen goldbraun sind, herausnehmen und auf Küchenpapier legen, um so das überschüssige Fett zu entziehen.

Fertig. Essen. Genießen. Lecker oder?

Das Orginalrezept habe ich auf Instagram gefunden, Tasty Demais.

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