Türkische Pasta mit Joghurt-Sauce und Hackfleisch

Türkische Pasta mit Joghurt-Sauce und Hackfleisch

Ein wirklich leckeres und unkompliziertes Rezept für türkische Pasta mit Joghurt-Sauce und einem Hauch von Knoblauch. Außerdem mit wenigen einfachen Zutaten sehr schnell zubereitet. Also wenn du mal nicht so viel Zeit hast zum Kochen oder einfach keine Lust dazu hast, ist es das perfekte Essen.

Normalerweise esse ich liebend gerne Nudelgerichte mit ganz viel Sauce. Du könntest fast schon sagen: Sauce mit Nudeln. Obwohl die türkische Paste (fast) ohne Sauce auskommt, schmeckt sie einfach total gut. Der Joghurt ersetzt hier ja sozusagen die Sauce und die Kombination mit dem gebratenen Hackfleisch und dem Knoblauch einfach ein Traum.

Als Beilage esse ich sehr gerne Gurkensalat, Feldsalat oder anderen Blattsalat. Besonders die Kombination mit dem Gurkendressing und der türkische Pasta finde ich sehr lecker.

Verändere und probiere auch andere Zutaten für die türkische Pasta

Ganz interessant schmeckt die türkische Pasta auch, wenn du das Hackfleisch mit etwas Tomatenmark anbrätst oder mit etwas Ajvar vermischst. Es ist schon sehr lange her, als ich dieses Gericht zum ersten Mal zubereitet habe, daher weiß ich auch nicht mehr, wo ich es entdeckt habe.

Auf der Suche nach dem Ursprung ist mir aufgefallen, das einige das Fleisch mit Kreuzkümmel würzen. In meiner Familie mögen fast alle kein Kümmel, daher habe ich auch keine Erfahrung machen können, wie es mit diesem Gewürz schmeckt. Vielleicht möchtest du es ausprobieren?

Update 24.07.19 Für dich habe ich diesen Beitrag überarbeitet und ein paar neue Bilder geknipst. Ich hoffe das Gericht sieht lecker aus und lädt dich zum Nachkochen ein.

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Nützliche Helfer für dieses Rezept:

• Pfanne*
• Topf*
• Nudelsieb*
• Pfannenbesteck*
• Knoblauchpresse*

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TÜRKISCHE PASTA MIT JOGHURT-SAUCE UND HACKFLEISCH

Vorbereitung

10 Min.

Zubereitung

20 Min.

Zeit gesamt

30 Min.

 

Rezept für ein wirklich leckeres und unkompliziertes Gericht. Türkische Pasta mit Joghurt-Sauce und einem Hauch von Knoblauch.

Gericht: Hauptgericht

Länder & Regionen: German

Keyword: Fleisch, hackfleisch, Pasta, schnellgekocht, türkische pasta

Portionen: 2

Autor: claudi

Zutaten

• 250 g Nudeln
• 250 g Hackfleisch (Rindfleisch oder gemischtes Hack)
• 1 großer Becher Naturjoghurt
• 1-2 Stk. Knoblauchzehe
• 2 kleine oder 1 mittlere Zucchini
• 1 Handvoll Petersilie (alternativ Schnittlauch)
• 1 Stk. Zwiebel
• Salz, Pfeffer, Paprikapulver
• Olivenöl
• Optional Tomatenmark oder Ajvar

Anleitung

1. Den Joghurt in eine Schüssel geben. Die Knoblauchzehe schälen und durch die Knoblauchpresse direkt in den Joghurt geben.

2. Die Petersilie klein hacken und gut verrühren.

3. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Joghurt-Sauce solange in den Kühlschrank stellen.

4. Nebenbei die Nudeln nach Packungsanleitung bissfest kochen.

5. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Etwas Olivenöl in eine Pfanne oder Topf geben und heiß werden lassen. Die Zwiebelstücke darin glasig dünsten. Anschließend das Hackfleisch dazu geben und gut anbraten.

6. Mit Salz, Peffer und Paprikapulver würzen.

7. Die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne die Zucchini-Scheiben auf geringer Hitze braten und wenn du magst würzen.

8. Die Nudeln auf einem Teller anrichten und das Hackfleisch mit den Zucchini darüber verteilen. Die Joghurt-Sauce dazu servieren.

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