In der kalten Jahreszeit, besonders wenn ich mich etwas krank fühle, ist eine schnelle Hühnernudelsuppe für mich einfach ideal. Während dieser Zeit habe ich oft nicht die nötige Kraft, um aufwendige Gerichte zuzubereiten.
Die schnelle Hühnernudelsuppe erfordert nur wenige Zutaten und lässt sich wirklich rasch zubereiten, was in meinem aktuellen Zustand besonders vorteilhaft ist. Die Suppe mit Gemüse und Hähnchenfleisch sorgt für eine wohltuende Wärme und liefert ein paar nötige Nährstoffe.
Außerdem lässt sie sich mit Gemüse deiner Wahl wunderbar aufpeppen, um der Hühnernudelsuppe zusätzliches Aroma und Nährstoffe zu geben. Ob du dich für Karotten, Sellerie, Erbsen, Zucchini, Paprika, Tomaten oder eine bunte Mischung aus saisonalem Gemüse entscheidest, du kannst ganz einfach deine persönliche Note in die schnelle Hühnernudelsuppe einbringen.
Wenn du noch etwas Ingwer hinzufügst, sorgt es nicht nur für einen interessanten Geschmack, sondern auch dein Immunsystem freut sich durch die gesundheitlichen Vorteile.
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Diese Zutaten benötigst du für die schnelle Hühnernudelsuppe
Um eine köstliche und schnelle Hühnernudelsuppe zuzubereiten, benötigst du lediglich ein paar grundlegende Zutaten, die sich leicht besorgen lassen.
- Hähnchenbrustfilet in Bio-Qualität
- Hühnerbrühe oder alternativ Gemüsebrühe
- Rote Zwiebel sind besonders reich an Antioxidantien
- Knollensellerie
- Möhren
- Lauch
- Suppennudeln, denn größere Nudeln quellen in der Brühe zu sehr auf.
- Petersilie
- Salz und Pfeffer
Anstatt das Gemüse einzeln zu kaufen, kannst du auch einfach ein Bund Suppengrün besorgen.
Rezept
Das Rezept mit allen Zutaten findest du wie immer ganz unten am Ende des Artikels. Auch zum Ausdrucken.
So einfach bereitest du die schnelle Hühnernudelsuppe zu
Beginne damit, die Hähnchenbrustfilets vorsichtig abzutupfen und von lästigen Sehnen zu befreien. Gieße einen Liter Hühnerbrühe in einen Topf und füge etwas Salz hinzu. Lass es bei niedriger Hitze sanft köcheln – etwa zehn bis fünfzehn Minuten – bis es perfekt gar ist.
Hast du schon bemerkt, wie sich vielleicht ein feiner Schaum an der Oberfläche bildet? Kein Problem, schöpfe ihn einfach ab! Dann bleibt die Suppe klarer.
Während das Hähnchen im Wasser vor sich hin gart, widme dich dem bunten Suppengemüse. Wasche es gründlich und schneide alles klein. Den Knollensellerie in kleine Würfel. Den Lauch in feine Ringe und die Möhren in Scheiben. Die kannst sie auch in Würfeln schneiden, ganz nach deinem Geschmack.
Die Zwiebel wartet ebenfalls darauf, geschält und geschnitten zu werden. Hacke noch ein wenig frische Petersilie und stelle sie beiseite. Jetzt kommt der nächste Schritt.
Erhitze etwas Rapsöl in einem Topf und lass die Zwiebelstücke darin glasig andünsten. Nimm die Hähnchenbrüste aus der Brühe und lass sie auf einem Teller etwas abkühlen.
Gieße die restliche Brühe in den Topf und füge das Gemüse hinzu. Lass alles für zehn Minuten köcheln. Und was wäre eine schnelle Hühnernudelsuppe ohne Suppennudeln? Gib sie jetzt dazu und koche weiter, bis die Nudeln gar sind. Wenn du die Möhren knackig magst, kannst du die Suppennudeln gleich zu Beginn mit dem Gemüse garen.
Währenddessen ist es an der Zeit, das Hähnchenfleisch auseinanderzurupfen oder in kleine Würfel zu schneiden. Gib es zurück in den Topf und lass es kurz ziehen, bis es wieder warm ist. Jetzt schmecke die Suppe ab und würze sie nach Belieben mit Salz und Pfeffer.
Zum Abschluss streue die frisch gehackte Petersilie über deine Hühnernudelsuppe. Guten Appetit!
Schnelle Hühnernudelsuppe
Zutaten
- 450 g Hähnchenbrustfilet
- 2500 ml Hühnerbrühe alternativ Gemüsebrühe
- 1 Stk. kleine rote Zwiebel
- 1 EL Rapsöl
- 100 g Knollensellerie
- 2 – 3 Stk. Möhren
- 1 Stk. Lauch kleine Stange
- 200 g Suppennudeln
- 1/2 Bund Petersilie
- Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Hähnchenbrustfilet abtupfen und von den Sehnen befreien. Das Hähnchenfleisch mit 1 Liter Hühnerbrühe und etwas Salz zum Kochen bringen. Bei geringer Hitze (simmernd) für ungefähr 10 bis 15 Minuten garen lassen. Die Kochzeit variiert je nach Größe der Hähnchenbrustfilets. Sollte sich Schaum auf der Oberfläche bilden, diesen gerne abschöpfen.
- Zwischenzeitlich das Suppengemüse waschen. Knollensellerie in Würfel schneiden. Den Lauch in Ringe. Und die Möhren entweder in Scheiben oder ebenfalls würfeln. Petersilie hacken und beiseite stellen. Zwiebel schälen und klein schneiden.
- Etwas Rapsöl in einen Topf geben und die Zwiebelstücke darin glasig andünsten.
- Die Hähnchenbrüste aus der Brühe nehmen und auf einem Teller etwas abkühlen lassen.
- Restliche Brühe in den Topf gießen und das Gemüse hinzufügen. Das Ganze für 10 Minuten kochen lassen. Anschließend die Suppennudeln ebenfalls dazugeben und die Hühnernudelsuppe so lange weiterkochen lassen, bis die Nudeln gar sind. Sollen die Möhren noch etwas knackig bleiben, können die Suppennudeln gleich zu Beginn zusammen mit dem Gemüse gegart werden.
- Währenddessen das Fleisch auseinander zupfen oder in kleine Würfel schneiden. Das Hähnchenfleisch wieder in den Topf geben und etwas ziehen lassen, bis das Fleisch warm ist. Die Suppe abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.
- Petersilie hacken und über die Hühnernudelsuppe streuen.
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