Rezept persischer Reis (tahdig) mit knusprigem Boden
Wenn du gerne Reis isst, dann wirst du das Rezept lieben. Persischer Reis mit einer schönen goldbraunen Kruste. Dazu leckere knusprige Kichererbsen mit Spinat und Sesam. Das Tahdig mit weißem Basmatireis und Joghurt entsteht beim Kochen in einer Pfanne oder Topf.
Gerne möchte ich behaupten, dass persischer Reis Tahdig einfach zubereitet werden kann. Als ich das Gericht zum ersten Mal gekocht habe, hatte ich allerdings eine richtige dunkelbraune, schon fast schwarze Kruste. Ich hatte schon gedacht, persischen Reis zu kochen, wäre eine Kunst für sich.